Bí quyết làm cho chao thơm ngon, đảm bảo an toàn tại nhà

Buzz

Nội dung bài viết

Nguyên liệu làm chao

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Chao là gia vị phổ biến dùng để ngâm rau, ăn chay hoặc làm gia vị.
- Hướng dẫn làm chao tại nhà bao gồm luộc, rang đậu hũ với muối và ớt bột, lên men và thưởng thức an toàn, không chất bảo quản, phù hợp với người ăn chay.

Chao là một loại gia vị phổ biến, thường được dùng để ngâm rau luộc, ăn chay hoặc làm gia vị cho các món mặn. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm cho chao thơm, béo, và đảm bảo an toàn ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị
30 phút Chế biến
45 phút Dành cho
4 người

Nguyên liệu làm chao

4 miếng đậu hũ loại chắc (nếu làm chao môn bạn có thể thay thế bằng khoai môn)
50 gram muối
100 ml rượu (nên chọn loại có độ cồn 20-25 độ, nếu ăn chay thì không dùng)
200 ml nước sôi để nguội

30 gram ớt bột

Bí quyết làm cho chao thơm ngon

Bước 1 Luộc đậu hũ

Rửa sạch đậu hũ. Luộc đậu hũ trong nước sôi khoảng 2 phút.

Bước 2 Cắt đậu hũ

Vớt đậu hũ ra, đặt lên mâm có lót sẵn một lớp khăn sạch, phủ lên trên một lớp khăn nữa, để đậu hũ ráo nước. Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông vừa ăn.

Bước 3 Rang đậu hũ

Cho muối vào chảo rang cho hạt muối săn lại. Trộn đều một nửa lượng muối rang với ớt bột. Lăn đều đậu hũ trong hỗn hợp muối ớt.

Bước 4 Xếp đậu vào thố sứ

Lau sạch, khô một thố sứ lớn, dùng lớp vải màn mỏng để lót ở dưới đáy. Xếp đậu hũ thành từng tầng, sau đó phủ thêm một lớp vải màn mỏng, đậy kín nắp, phơi nắng 2 – 3 ngày để đậu lên men.

Bước 5 Làm chao

Hòa tan phần muối còn lại vào nước sôi để nguội, lọc bỏ cặn. Đặt đậu hũ đã lên men vào hũ thủy tinh, thêm nước muối, và rượu vào (nếu không dùng rượu khi ăn chay), đậy kín nắp, để ở nơi mát mẻ trong 10 – 15 ngày.

Bước 6 Thành phẩm

Khi chao nổi lên là đã sử dụng được. Chao tự làm tại nhà mang hương vị béo ngậy, mùi thơm đặc trưng kết hợp với vị cay của ớt bột.

Thưởng thức

Chao tự làm không chứa chất bảo quản, vừa ngon miệng lại an toàn. Thậm chí còn hấp dẫn khi kết hợp với cơm trắng. Món ăn này phù hợp với những người ăn chay lâu dài.

Tự làm chao tại nhà không chỉ đảm bảo an toàn mà còn không sử dụng chất bảo quản, mang lại hương vị thơm ngon và phong phú. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!

Mua đậu hũ chất lượng, giá cả phải chăng tại Mytour:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Chao có thể được làm từ những nguyên liệu nào để đảm bảo chất lượng?

Chao thường được làm từ đậu hũ chắc, muối, rượu, nước sôi để nguội và ớt bột. Việc sử dụng nguyên liệu chất lượng sẽ mang lại hương vị thơm ngon và an toàn cho món chao.

Quá trình làm chao tại nhà có mất nhiều thời gian không?

Có, quá trình làm chao tại nhà thường mất khoảng 10 đến 15 ngày để lên men và đạt được hương vị mong muốn. Tuy nhiên, thời gian chuẩn bị và chế biến ban đầu chỉ mất khoảng 1 giờ.

Chao tự làm có thể bảo quản được bao lâu và làm thế nào?

Chao tự làm có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tháng nếu được đậy kín và để ở nơi mát mẻ. Đảm bảo không có chất bảo quản giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên.

Có nên sử dụng rượu trong quá trình làm chao không?

Có, sử dụng rượu trong quá trình làm chao giúp tăng hương vị và bảo quản tốt hơn. Nếu làm chao cho người ăn chay, bạn có thể bỏ qua rượu và vẫn có thể tạo ra chao thơm ngon.