Buzz
Hôm nay, hãy cùng Mytour tham gia vào việc chế biến món cơm cháy nồi Campuchia thơm ngon, giòn rụm đang được ưa chuộng gần đây để làm bữa ăn thêm phong phú nhé.
20 phút Thời gian chế biến:
30 phút Số lượng:
2 - 3 người
Cơm cháy chà bông đã trở thành một món ăn quen thuộc với người Việt với hương vị thơm ngon, giòn rụm mỗi khi nhai. Hãy cùng Mytour tham gia vào việc chế biến món cơm cháy nồi từ Campuchia này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g gạo nếp
- 20g ruốc heo sấy
- 20g chà bông heo
- 2 quả trứng gà
- 300ml dầu ăn
- Gia vị: Hành lá, ớt bột, ớt, đường, muối, nước mắm, chanh
Mẹo hay
Bạn có thể thay thế chà bông heo bằng khô gà, khô heo, hoặc khô bò tùy theo sở thích của bạn.
Các loại này có thể mua tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc cửa hàng thực phẩm trên khắp đất nước.
Hướng dẫn làm cơm cháy nồi Campuchia
Bước 1 Chuẩn bị dầu hành
Trước tiên, bạn cắt lá hành, sau đó cắt nhỏ.
Đun sôi dầu, đổ dầu nóng vào lá hành đã cắt nhỏ, sau đó thêm 300g đường và một ít muối và khuấy đều hỗn hợp này.
Lá hành đã được thêm dầu nóngBước 2 Nấu và nén cơm
Bạn đổ 250g gạo vào nồi, rửa sạch và đổ 300ml nước vào nấu cơm. Khi cơm chín, tắt bếp và xáo đều cơm. Nếu bạn nấu cơm bằng nồi cơm điện, chuyển cơm vào nồi inox có thành cao để bắt đầu nén cơm. Hoặc bạn có thể sử dụng cơm nguội để làm phần cơm cháy.
Sử dụng muỗng hoặc vá để nén cơm xung quanh thành nồi, sau đó múc bớt phần cơm dư ra. Sau khi cơm nguội, thoa một ít dầu lên tay và nén cơm đều vào thành nồi để tạo ra một khoảng trống lớn ở giữa. Bật lửa nhỏ và quay nồi để cơm có màu vàng nhạt.
Cơm sau khi đã được nén đều trên thành nồiBước 3 Chiên cơm và thêm topping
Khi cơm đã vàng nhạt, tắt bếp và đổ 300ml dầu ăn đã đun sôi vào cơm đã nén. Sau đó, nghiêng nồi để dầu tiếp xúc với cơm trên thành nồi.
Tiếp theo, khi cơm đã vàng đều, đánh 2 quả trứng cùng một ít ớt bột vào cơm cháy. Phủ lên bề mặt cơm sau đó thêm ruốc khô, chà bông, hành từ phần dầu hành đã chuẩn bị.
Cơm cháy sau khi được phết đều trứng lên bề mặtBước 4 Chuẩn bị nước mắm ăn kèm
Trong một chén, bạn cho 2 muỗng nước, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng ớt băm nhuyễn và một ít chanh.
Sau đó khuấy đều để đường tan ra và thử lại để xem nếu hợp khẩu vị ăn của bạn chưa.
Chén nước mắm chua ngọt tuyệt vờiThành phẩm
Cơm cháy nồi Campuchia là một món ăn đã gây sốt với hương vị thơm ngon và cái tên lạ lẫm nhưng quen thuộc với người Việt Nam. Khi nhai, cơm cháy mang lại âm thanh giòn rụm kết hợp với tép khô, chà bông và chén nước mắm chua ngọt khiến bạn không thể ngừng ăn.
Cơm cháy nồi Campuchia thơm ngon, giòn rụmHy vọng với công thức đơn giản từ Mytour, cơm cháy nồi Campuchia sẽ trở thành một món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn. Hãy thử và cảm nhận hương vị này nhé!
Lựa chọn gạo chất lượng tại Mytour:
