Bí quyết làm cơm chiên trứng thơm ngon, không ngán và đơn giản ngay tại nhà

Cơm chiên trứng sẽ có màu vàng đẹp mắt, kết hợp với màu xanh của hành lá. Hãy tham khảo cách làm món cơm chiên trứng ngon, cơm không bị nhão trong bài viết dưới đây nhé.

Cơm chiên trứng là một món ăn rất quen thuộc với mọi người, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức một đĩa cơm chiên trứng ngon lành và bổ dưỡng.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm chiên trứng

- 300g cơm nguội - 6 trứng gà - Hành lá, tỏi - Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Mẹo hay: Để chọn trứng ngon, tránh chọn trứng có đốm đen, màu nhạt, vết nứt hoặc màu sẫm trên vỏ. Kiểm tra trứng dưới ánh sáng, trứng mới có buồng khí nhỏ, noãn hoàng tròn, cân đối, trong, có màu trắng cam hoặc hồng ở giữa.

Cách làm cơm chiên trứng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hành lá sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần góc và loại bỏ lá héo úa, sau đó rửa sạch và nhuyễn.

Tỏi sau khi lột vỏ, bạn băm nhuyễn tỏi.

Bạn đập trứng gà vào một tô nhỏ, sau đó tách lấy 3 lòng đỏ trứng vào một chén nhỏ.

Bước 2: Trộn cơm

Đưa cơm nguội vào một tô cùng với 3 lòng đỏ trứng, sau đó thêm ít đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm, trộn đều cơm và trứng với tất cả gia vị.

Để cơm chiên trứng mềm tơi và không bị dính, hãy dùng cơm đã ướp trong tủ lạnh từ 4 tiếng trở lên hoặc cơm nguội đã để ngoài khoảng 6 tiếng. Khi đó, cơm sẽ khô lại một chút, khi chiên sẽ mềm mại, tơi và không bám lại với nhau.

Khi thêm trứng vào, hãy trộn đều bằng tay. Nếu có cục cơm bám lại với nhau, hãy sử dụng muỗng để phân tán đều.

Màu vàng của lòng đỏ trứng sẽ tạo ra một màu vàng nhạt rất đẹp mắt cho món cơm sau khi chiên. Nếu bạn muốn có màu vàng đậm hơn, hãy trộn một ít bột nghệ vào cơm.

Bước 3: Chiên cơm

Hâm nóng một chảo với một ít dầu, khi dầu nóng, hãy cho tỏi vào và phi thơm cho đến khi vàng đều.

Tiếp theo, thêm trứng vào, khuấy đều và chờ trứng chín và hình thành thành phẩm mềm mại.

Sau đó, thêm cơm vào và chiên ở lửa lớn trong 5 phút để cơm trở nên mềm mại hơn.

Thêm hành lá vào, khuấy đều và tắt bếp.

Bây giờ món cơm chiên trứng đã hoàn thành, đặt lên bàn và thưởng thức ngay nhé.

Bước 4 Thành phẩm

Cơm thơm phức, hạt cơm mềm mại, vàng óng và không bị khô, rất ngon miệng. Mặc dù đơn giản nhưng món này chắc chắn sẽ được mọi người ưa thích.

Thưởng thức

Bạn có thể đặt món ra đĩa, trang trí thêm dưa leo, ngò rí, hành lá,... và kèm theo chén nước tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

 Những điều cần lưu ý khi làm cơm chiên trứng

• Bạn nên để cơm trong tủ lạnh để cơm nguội mát và hạt cơm trở nên tơi mềm hơn.
• Rang cơm cùng với nhiều loại rau củ khác nhau để tạo ra hương vị ngon miệng hơn cho món cơm.
• Tránh đổ quá nhiều dầu vào chảo khi chiên cơm để tránh món cơm trở nên quá nhiều dầu mỡ.

Món cơm chiên trứng thường ngon nhất khi được thưởng thức còn nóng, kèm theo dưa leo hoặc cà chua, và thêm một ít nước tương và tương ớt sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công!

Mua gạo chất lượng tại Mytour để chuẩn bị món cơm chiên trứng: