Buzz
Cơm gà xối mỡ - món ăn quen thuộc, bình dân, thơm ngon với miếng gà vàng ươm, lớp da giòn rụm. Học ngay công thức tại Mytour Blog để chiêu đãi gia đình nhé!
Công thức nấu cơm gà xối mỡ “bất bại”
Khám phá ngay công thức chế biến cơm gà xối mỡ thơm ngon, giòn rụm không thể bỏ qua.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 đùi gà
- 1 quả trứng gà
- 1 chén cơm trắng
- Quế cây, đinh hương, hoa hồi
- 1 muỗng canh bạch nha
- Tỏi, gừng, hành lá
- Rau ăn kèm: Cà chua, xà lách, dưa leo…
- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, nước tương, hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt…
Nguyên liệu chất lượng là chìa khóa để thành công trong việc nấu món cơm gà xối mỡ thơm ngon (Nguồn: Internet)Bước 2: Nấu món cơm gà xối mỡ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào chế biến, đảm bảo rằng tất cả nguyên liệu đã được rửa sạch, tỏi và gừng được cắt lát. Thịt gà cũng được ướp muối và rửa kỹ để loại bỏ mùi tanh.
Rửa sạch rau củ trước khi chế biến (Nguồn: Internet)Bước 2: Luộc gà
Bước 3: Rán gà
Để lớp da gà giòn rụm, thịt gà cần phải khô trước khi rán. Hâm nóng dầu trong chảo, thả gà vào và rán cho đến khi lớp da có màu vàng hấp dẫn.
Rán đùi gà cho lớp da vàng giòn (Nguồn: Internet)Bước 4: Chiên cơm
- Lấy lòng đỏ trứng gà, trộn cùng muối, tương ớt, bột ngọt trong bát cơm trắng.
- Đun nóng dầu trong chảo, chiên cơm cho vàng đều. Khi cơm đã vàng, thêm hành lá nhuyễn, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp, cho cơm ra đĩa.
Bước 5: Chuẩn bị nước mắm ăn kèm
Pha nước mắm kèm theo công thức: 5 muỗng nước mắm + 6 muỗng nước lọc + 1 muỗng nước cốt chanh + 4 muỗng đường. Khuấy đều cho nước mắm sánh lại. Thêm tỏi ớt băm nhuyễn, đã có nước mắm chua ngọt để ăn kèm cùng cơm gà.
Nước mắm chua ngọt ăn kèm cơm gà xối mỡ (Nguồn: Internet)Tạo Hình Thực Phẩm
Để trải nghiệm hương vị, bạn hãy đặt cơm lên đĩa và trang trí thịt gà, thêm các loại rau củ như cà chua, dưa leo, xà lách. Đĩa cơm chiên gà xối mỡ vàng ươm thật sự làm cho ai cũng khó cưỡng. Thịt gà với lớp da vàng giòn rụm, phần thịt bên trong ngọt mềm, còn cơm thì tơi xốp thơm mùi trứng, kết hợp với rau củ và nước sốt sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Đĩa cơm chiên gà xối mỡ vàng ươm ngon khó cưỡng (Nguồn: Internet)Một số điều cần lưu ý để món cơm gà xối mỡ trở nên ngon hơn
Món cơm gà xối mỡ ngon nhất khi thịt gà được chiên đúng cách, lớp da giòn tan nhưng thịt bên trong vẫn thơm mềm mà không bị cứng. Cơm dẻo thơm, khô ráo vừa đủ, kết hợp với nước mắm chua ngọt và ớt tỏi tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Để có món cơm gà ngon, bạn cần chú ý đến các điểm sau:
- Trước khi luộc gà, nên để nước nguội và sau đó luộc để tránh da bị nứt.
- Sau 10 phút luộc, tắt bếp và đậy nắp nồi để thịt gà ngọt và không bị khô.
- Gà cần được để ráo, thấm sạch nước trước khi chiên để lớp da trở nên giòn.
- Chiên cơm khi nguội sẽ làm hạt cơm khô, săn và không bị nhão.
Top 16 quán cơm gà xối mỡ ngon, nổi tiếng nhất tại Sài Gòn
Nếu bạn là người hâm mộ món cơm gà, hãy khám phá danh sách 16 quán nổi tiếng tại Sài Gòn dưới đây.
1. Cơm Gà Thạch Lam
- Địa chỉ: 217 Thạch Lam – Phú Thạnh – Tân Phú – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
- SĐT: 0981 501 938
- Fanpage: www.facebook.com/comgathachlam
2. Cơm Gà Đệ Nhất
- Địa chỉ: 223A Nguyễn Thị Thập – Tân Phú – Quận 7 – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
- SĐT: 1900 633 601
- Fanpage: www.facebook.com/ComGaDeNhatXot
3. Bento Delichi – Cơm Gà Xối Mỡ & Mắm Tỏi
- Địa chỉ: 19/2 Nguyễn Thị Minh Khai – Bến Nghé – Quận 1 – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 09:30 – 21:00
- SĐT: 0931 045 887
- Fanpage: www.facebook.com/bentodelichi
4. Quán 142 – Cơm Gà Xối Mỡ
- Địa chỉ: 632 Lũy Bán Bích – Tân Thành – Tân Phú – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
- SĐT: 0877 142 142
- Fanpage: www.facebook.com/comgaxoimo142
5. Cơm gà Bà Luận Tam Kỳ
- Địa chỉ: 82/1 Chu Văn An – Phường 12 – Bình Thạnh – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30
- SĐT: 0283 8997 808
- Fanpage: www.facebook.com/Cơm-Gà-Bà-Luận-448265701886236
6. Cơm Gà Xối Mỡ Ánh Vy
- Địa chỉ: 123 Bà Hạt – Phường 9 – Quận 10 – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 16:00 – 23:00
- SĐT: 0932 022 008
- Fanpage: www.facebook.com/comgaxoimoanhvy
7. Cơm Gà Tư Kiều
- Địa chỉ: 29 Đồng Đen – Phường 13 – Tân Bình – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00
- SĐT: 0989 872 876
8. Cơm Gà Xối Mỡ 007
- Địa chỉ: 007 Lô F chung cư Bàu Cát – 2 Ni Sư Huỳnh Liên – Tân Bình – TP. HCM
- Giờ mở cửa: 10:30 – 18:00
- SĐT: 0964 618 608
9. Quán Cơm Gà Sáng Ký
- Địa chỉ: 82 Nguyễn Công Trứ – Phường 19 – Bình Thạnh – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:30 – 20:30
- SĐT: 0937 638 630
10. Cơm Gà Thanh Được
- Địa chỉ: 7 Bạch Đằng – Phường 15 – Bình Thạnh – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:30 – 21:00
- SĐT: 0907 157 500
- Fanpage: www.facebook.com/people/Quán-Thanh-Được-Cơm-Gà-Xối-Mỡ/100054480219277/
11. Quán Cô Ba – Cơm Gà Xối Mỡ
- Địa chỉ: 040 Lô M Chung cư Ngô Gia Tự – Phường 2 – Quận 10 – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
- SĐT: 0913 601 066
12. Cơm Gà Vi Anh
- Địa chỉ: 190 Lê Văn Lương – Tân Hưng – Quận 7 – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
- SĐT: 0779 078 167
13. Cơm gà Su Su
- Địa chỉ: 117/1D Cống Quỳnh – Nguyễn Cư Trinh – Quận 1 – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 11:00 – 21:00
- SĐT: 0937 937 855
14. Cơm gà Thiên Hương
- Địa chỉ: 140 Lê Đại Hành – Phường 6 – Quận 11 – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 17:00 – 23:00
- SĐT: 0908 522 957
15. Quán Cơm Gà A Quang
- Địa chỉ: 294 Nguyễn Gia Trí – Phường 25 – Bình Thạnh – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
- SĐT: 0375 559 542
16. Cơm Gà Lão Hương Thân
- Địa chỉ: 402 Trần Phú – Phường 7 – Quận 5 – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:30
- SĐT: 0909 822 833
- Fanpage: www.facebook.com/comgaxoimolaohuongthan/
Chắc chắn rằng sau bài viết này, Mytour đã chia sẻ cho bạn một bí quyết để làm cơm gà xối mỡ thơm ngon, đậm vị mà không hề ngấm mỡ. Thực sự rất đơn giản, hãy vào bếp ngay để thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng gia đình nhé.
