Buzz
Giáng sinh đang đến gần, nếu bạn vẫn chưa nghĩ ra món tráng miệng nào ngon thì hãy xem ngay cách làm Cream Brulee dưới đây.
Cream Brulee là một món tráng miệng nổi tiếng ở Pháp và các nước châu Âu. Dù giống flan nhưng cách làm phức tạp hơn và hương vị cực kỳ đặc biệt với vị béo, ngọt và lớp đường giòn rụm tan chảy trong miệng.
Xem video hướng dẫn làm Cream Brulee tại đây.
Nguyên liệu
- 400ml kem whipping
- 6 quả trứng gà
- 40g đường
- Một ít muối
- 3ml vani
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trứng
Đầu tiên, bạn tách 6 lòng đỏ trứng, thêm 40g đường và một chút muối, sau đó khuấy đều theo một hướng. Khi đường và muối tan hoàn toàn và trứng có màu vàng nhạt.
Tiếp theo, đun sôi 400ml kem whipping, sau đó khuấy vào hỗn hợp trứng và vani.
Bước 2: Lọc hỗn hợp
Sau khi đun, hãy lọc hỗn hợp để bánh sẽ mịn màng hơn. Sau khi lọc, rót hỗn hợp vào khuôn, hãy rót từ từ và giữ khuôn gần nồi để tránh tạo bọt khí.
Bước 3: Nướng bánh
Đặt khuôn bánh vào khay và đổ nước vào khay cho đến khi nước ngập khoảng 2/3 khuôn. Nướng bánh ở 150 độ C trong khoảng 30 - 45 phút. Nếu không có lò nướng, bạn có thể hấp như bánh flan, nhưng hương vị sẽ không được như mong muốn.
Kết quả cuối cùng
Sau khoảng 45 phút nướng, bánh sẽ chín nhưng không nên ăn ngay vì kết cấu còn lỏng. Để bánh ngon hơn, hãy nguội và đặt vào tủ lạnh để đông lại trước khi thưởng thức.
Điểm đặc biệt của Cream Brulee là khi ăn, bạn sẽ rải lên mặt bánh một lớp đường mỏng, sau đó dùng khò lửa cho đến khi lớp đường tan chảy và chuyển thành màu nâu sậm, để nguội lại là có thể thưởng thức.
Nếu không có khò lửa, bạn có thể dùng một muôi kim loại hơ trên lửa cho nóng, sau đó đặt lên lớp đường và lặp lại cho đến khi có được màu caramel như ý.
Cách làm Cream Brulee thật đơn giản phải không? Với vài bước đơn giản, bạn đã có một món tráng miệng thượng hạng và ngon tuyệt vời. Nếu bạn chưa biết làm món tráng miệng nào cho dịp Noel này, hãy thử ngay món này nhé. Chúc các bạn có một ngày Noel vui vẻ nhé.
Bạn có thể quan tâm:
- Cách làm gà 'tắm' nước mắm cho bữa tiệc Noel gia đình
- Cách làm rượu vang nóng Gluhwein để thưởng thức cùng gia đình dịp Giáng sinh
- Thực đơn hấp dẫn cho bữa tiệc Noel với những người thân yêu
