Buzz
Trong ngày Tết, không thể thiếu món củ cải ngâm nước mắm, thưởng thức cùng bánh tét, bánh chưng, cơm... Hãy tham khảo cách làm món ăn kèm giòn ngon đơn giản này.
Món củ cải ngâm nước mắm kết hợp nhiều loại gia vị tạo ra một món ngon bắt miệng. Làm món này không khó, chỉ cần dành chút thời gian là bạn đã có ngay món ăn kèm hấp dẫn này.
Cách làm củ cải ngâm nước mắm
2 ngày Thời gian chuẩn bị:
1 giờ Phục vụ:
3-4 người
Nguyên liệu củ cải ngâm nước mắm
-
1 kg củ cải trắng tươi
-
1 củ tỏi
-
3 trái ớt
-
100ml nước mắm
-
150gr đường
-
3 muỗng canh muối
Nguyên liệu cho món củ cải ngâm nước mắmBí quyết làm món củ cải ngâm nước mắm
Chọn mua củ cải tươi, đảm bảo độ tươi và chắc tay. Củ cải không cần gọt vỏ ngay, chỉ cần cắt bỏ hai đầu, sau đó rửa sạch và thái thành sợi mỏng bằng ngón tay để cải thiện quá trình phơi khô.
Sau đó, ướp củ cải với 3 muỗng canh muối trong khoảng 1 tiếng. Rồi vớt ra rửa sạch để giảm độ mặn, vắt khô và phơi nắng khoảng 1 ngày để củ cải khô lại trước khi muối.
Tiếp theo, thái nhỏ ớt và tỏi.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đun sôi 250ml nước lọc trong nồi, sau đó thêm vào 150gr đường và 100ml nước mắm. Khuấy đều cho đường tan hết, tắt bếp và để nước mắm nguội trước khi dùng để muối củ cải.
Chế biến nước mắm
Trộn củ cải với tỏi và ớt, bỏ vào hũ thủy tinh. Thêm nước mắm và nén củ cải xuống bằng muỗng. Đậy nắp và muối trong 2-3 ngày là có thể dùng.
Muối củ cải
Đặt củ cải trên đĩa, phục vụ cùng bánh tét hoặc cơm nóng. Các miếng củ cải ngâm nước mắm có hương vị đậm đà và rất thú vị khi thưởng thức. Đây là một món ăn kèm ngon và bổ dưỡng cho mỗi gia đình trong những ngày Tết.
Ngoài ra, bạn có thể thử áp dụng mẹo để làm củ cải muối không quá mặn để tạo ra các món ăn thơm ngon hơn nhé!
Kết quả cuối cùngCách làm củ cải khô ngâm nước mắm
2 ngày Thời gian chuẩn bị:
1 giờ Phục vụ:
3-4 người
Nguyên liệu cho củ cải khô ngâm nước mắm
-
300gr củ cải trắng khô
-
Ớt
-
Gia vị: nước mắm, đường vàng
Nguyên liệu cho củ cải khô ngâm nước mắmBí quyết làm món củ cải khô ngâm nước mắm
Củ cải khô được ngâm trong nước sôi để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, lọc nước và làm lại thao tác này 2 lần nữa trước khi đem củ cải ra tô.
Loại bỏ cuống và hạt của ớt, sau đó thái lát.
Chuẩn bị củ cải khô
Trong nồi, cho 300g đường, 100ml nước, 50ml nước mắm, sau đó đun sôi và khuấy đều cho đến khi sôi.
Chế biến nước mắm
Xếp củ cải vào hũ thủy tinh, thêm nước mắm và ớt cắt lát, sau đó đậy nắp. Chỉ cần muối củ cải trong 2 ngày là có thể thưởng thức.
Muối củ cải
Củ cải sau khi ngâm nước mắm có màu sắc rất bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và mùi vị mặn mà của củ cải, thích hợp để thưởng thức với cơm nóng, bánh chưng hoặc bánh tét!
Kết quả cuối cùng của củ cải khô ngâm nước mắmHy vọng phương pháp đơn giản làm củ cải ngâm nước mắm đã chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn trở thành đầu bếp tài ba, để có món ngon để chiêu đãi cả gia đình và tạo ra những bữa ăn ngon miệng hơn.
Chọn mua củ cải trắng tươi ngon tại Mytour để thực hiện củ cải ngâm nước mắm:
