Buzz
Khám phá cách làm món cua đồng rang me độc đáo để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Hãy cùng PasGo bắt đầu hành trình sáng tạo món ăn này nhé.
Cua đồng, một nguyên liệu quen thuộc, không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có tính hàn, là món ăn lý tưởng cho mùa hè nóng bức. Mỗi món ăn từ cua đồng đều mang đến hương vị dân dã, giản dị, và thanh khiết.
Danh sách nguyên liệu:
- Cua đồng tươi ngon: 1kg
- Hạt điều thơm ngon: 50gr
- Bột năng mịn màng: 100gr
- Me chín tới: 50gr
- Gia vị tinh tế: muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn, mì chính, nước mắm
- Tỏi thơm ngon
Cách làm món cua đồng rang me:
- Tỏi sau khi bóc vỏ được băm nhuyễn mịn
- Cua sau khi được mua về, xả sạch dưới vòi nước mạnh và cho thêm ít đá để cua nằm im.
- Yếm cua được bóc phần vỏ và rửa sạch để loại bỏ mùi tanh. Trong trường hợp cua to, có thể đập nhẹ để loại bỏ mùi tanh.
- Gạch trên mai cua được lấy vào một bát nhỏ. Phần càng cứng của cua tách ra khỏi thân cua, đập nhẹ để vỡ vỏ. Riêng phần thân và những chân nhỏ còn lại được bẻ làm hai nửa.
- Cua sau đó được ướp với 1/2 thìa canh hạt tiêu, ½ thìa canh muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa café mì chính, và 1 thìa cafe dầu ăn cùng 1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn.
Bước 2:
- Me được ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút, sau đó được dầm nát và hạt cũng như xác me được tách ra.
- Sau đó, thêm vào 1 thìa cafe đường, 1 thìa café muối, và 1 thìa café nước mắm. Hỗn hợp được hoà tan đều và để riêng ra một chỗ.
- Trong một bát nhỏ, hòa tan bột năng trong 50ml nước lọc.
Bước 3:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm hạt điều và đảo nhanh. Sau đó, hạ chảo và đổ hạt điều ra đĩa.
- Tiếp theo, đổ dầu ăn mới vào chảo, bật lửa vừa. Sau đó, phi tỏi cho đến khi vàng, thêm cua vào xào và rồi bắc xuống.
- Trong chảo, hỗn hợp nước me, bột năng, dầu ăn, và hạt điều đã được rang chín. Thêm 1 thìa cafe nước mắm và ½ thìa café muối. Sau đó, trộn đều cua vào để thân cua và càng cua ngấm đều gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa và bắt đầu rang. Khi thấy thịt cua chuyển sang màu đỏ, là lúc cua đã chín và nước me cũng sền sệt.
Thành phẩm:
Món cua đồng rang me mang đến hương vị béo ngậy, ngọt ngào của thịt cua, hòa quyện với vị mặn mằn của nước mắm và vị chua thanh của những trái me chín. Một mùi thơm độc đáo và quyến rũ, ăn mãi mà không biết ngán.
Một khi đã thưởng thức, bạn nhất định sẽ không quên hương vị ngon ngọt, lạ miệng và cuốn hút của món cua đồng rang me này. Đặc biệt, nên thưởng thức khi món còn nóng và kết hợp với rau má để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất. Chúc các bạn thành công!
Về giá trị dinh dưỡng, 100g cua đồng cung cấp 12,3g protein, 3,3g chất béo, 2g carbohydrates, và 89 calo. Cua đồng cũng là nguồn canxi và các khoáng chất quan trọng khác. Rõ ràng, cua đồng là nguồn chất đạm quan trọng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Những món ăn đồng quê, mặc dù đơn giản và mộc mạc, luôn thu hút và là sự lựa chọn ưa thích của thực khách. Nằm tại con đường Hoàng Quốc Việt, nhà hàng Quán Mộc là điểm đến cho những tâm hồn yêu thích hương vị đồng quê, mong muốn trải nghiệm sự đơn giản và thân thiện với những món ăn ngon.
Cả không gian của quán cũng tràn ngập không khí của đồng quê
Trải nghiệm hương vị đồng quê và nhận ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn qua PasGo tại nhà hàng Quán Mộc.
>>> Khám phá thêm về thực đơn và cập nhật những ưu đãi mới nhất từ nhà hàng Quán Mộc tại đây.
Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn
