Bí quyết làm ếch chiên lá lốt thơm ngon tại nhà

Nếu bạn đã chán ngấy với các món từ thịt cá, hãy thử làm món ếch chiên lá lốt giòn ngon tại nhà theo hướng dẫn đơn giản dưới đây.

Món ếch chiên lá lốt không chỉ ngon mà còn rất dinh dưỡng. Bạn đã biết cách chuẩn bị món này chưa? Nếu chưa, hãy để Mytour chỉ cho bạn cách làm ngay nhé!

Danh sách nguyên liệu cho món ếch chiên lá lốt

Các nguyên liệu cần thiết cho món ếch chiên lá lốt

Mẹo hữu ích

- Lựa chọn ếch tốt là những con ếch đồng vẫn còn sống, đầy thịt, có các chi tiết lớn và da màu nâu đất. Ếch đồng thường có thịt ngon, dai và chắc hơn so với ếch nuôi.

- Chọn lá lốt có kích thước lớn, màu sắc đậm, độ dày và không bị rách.

- Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu này ở chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị lớn. Hãy chọn những nơi mua hàng uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.

Hướng dẫn cách làm món ếch chiên lá lốt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi đem về, hãy rửa sạch ếch bằng nước và sử dụng muối để tẩy mùi tanh bên trong và bên ngoài. Tiếp theo, chia ếch thành các miếng vừa ăn.

Lá lốt được rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím, tỏi, và ớt được bóc vỏ và cắt nhỏ. Sả sau khi rửa sạch, cắt gốc và vát xéo thành từng sợi dài.

Bước 2 Ướp ếch

Thịt ếch được ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, lòng đỏ trứng gà và 5 muỗng cà phê bột chiên giòn. Hòa trộn đều và để trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 3 Chiên riềng sả

Trộn 300g riềng xay, 4 cây sả cắt sợi, hành tím, tỏi, và ớt băm nhuyễn với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê bột bò kho, 2 muỗng cà phê bột chiên giòn và 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

Hòa riềng sả với 300ml dầu nóng cho hỗn hợp vàng và thơm, sau đó tắt bếp và vớt riềng sả ra để ráo. Dùng phần dầu ăn còn lại để tiếp tục chiên ếch.

Bước 4 Chiên ếch và lá lốt

Hâm nóng phần dầu ăn đã dùng để chiên riềng sả trước đó, sau đó cho ếch đã ướp vào chiên khi dầu đã nóng.

Khi ếch đã sắp chín vàng, thêm lá lốt vào chiên trong khoảng 2 - 3 phút, sau đó tắt bếp và vớt ra dĩa.

Lưu ý: Sử dụng dầu đã chiên riềng sả trước đó để chiên ếch sẽ loại bỏ mùi tanh của ếch hiệu quả nhất.

Bước 5 Hoàn tất món ăn

Đặt riềng sả chiên lên dĩa và sau đó xếp ếch lên trên. Cuối cùng, rắc thêm một ít riềng sả chiên lên trên cùng để hoàn tất món ăn.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn tất món ếch chiên lá lốt hấp dẫn này. Thịt ếch dai ngon kết hợp với hương vị thơm của lá lốt và các nguyên liệu khác tạo nên một hương vị đậm đà không thể chối từ.

Mytour đã hướng dẫn cách làm ếch chiên lá lốt giòn ngon mê ly tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công khi thực hiện món ăn này.

Mua dầu ăn chất lượng từ Mytour để làm món ếch chiên lá lốt giòn ngon mê ly tại nhà: