Buzz
Để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình của bạn, hãy khám phá cách làm gỏi bắp bò ngũ sắc thơm ngon đổi vị cùng Mytour ngay.
20 phút Chế biến
20 phút Dành cho
3 - 4 người
Gỏi thường được yêu thích với hương vị đặc trưng chua ngọt hấp dẫn. Hãy cùng Mytour học cách làm gỏi bắp bò ngũ sắc thơm ngon đổi vị cho bữa ăn gia đình ngay hôm nay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi bắp bò ngũ sắc
- 400gr thịt bò
- 1 củ cà rốt
- 1 trái dưa leo
- ½ bắp cải trắng
- ½ bắp cải tím
- Rau răm, chanh, đậu phộng rang, tỏi băm, hành tây, ớt
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm
Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
- Chọn thịt bò: Để chọn thịt bò tươi ngon, bạn nên mua những miếng thịt màu đỏ tươi, có gân trắng xen kẽ. Khi nhấn tay vào thịt, bạn cảm nhận được độ đàn hồi. Đặc biệt, nên mua thịt ở những nơi uy tín, chất lượng.
- Chọn dưa leo: Bạn nên chọn dưa leo thon dài, nguyên vẹn và có màu xanh tươi sáng. Đặc biệt, dưa leo tươi ngon là vỏ dưa leo có một lớp phấn trắng.
- Chọn cà rốt: Bạn nên chọn cà rốt có lớp vỏ màu vàng cam, cuống xanh tươi, nguyên vẹn. Đồng thời, bạn cũng nên chọn những củ có kích thước vừa phải vì nếu quả to thường già, còn quả nhỏ thường không có hương vị.
- Chọn bắp cải: Để chọn bắp cải ngon, bạn nên chọn bắp cải có màu xanh tươi, còn bắp cải tím nên mua loại có màu tím đậm, lớp vỏ trơn. Nên chọn loại chắc tay, lá giòn, không bị héo và giữ được hình dáng nguyên vẹn.
Bí quyết làm món gỏi bắp bò ngũ sắc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệuVới thịt bò, bạn rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ vừa ăn. Hành tây, bạn tách vỏ và thái mỏng. Bắp cải trắng và tím, bạn rửa sạch và thái mỏng.
Tiếp theo, bạn bỏ ruột dưa leo và thái lát mỏng. Cà rốt, bạn gọt vỏ và bào thành sợi, chanh thì bạn vắt lấy nước, ớt băm nhỏ.
Mẹo khi sơ chế: Sau khi cắt hành tây, bạn có thể ngâm trong nước lạnh để làm giảm cảm giác cay và tăng độ giòn.
Bước 2 Ướp và xào thịt bò
Ướp và xào thịt bòCho thịt bò đã cắt vào tô và ướp cùng 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm vị khoảng 20 phút.
Phi tỏi thơm trong chảo, sau đó xào thịt bò đã ướp khoảng 5 phút. Khi thịt chín khoảng 9 phần, tắt bếp và để nguội.
Bước 3 Làm nước sốt
Làm nước sốtĐầu tiên, cho vào nồi 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và khuấy đều khoảng 3 phút cho tan gia vị. Đợi nước sốt cô đặc lại rồi tắt bếp.
Khi nước sốt đã nguội, bạn thêm vào nồi 1/3 muỗng muối, 4 muỗng nước cốt chanh. Sau đó, cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào và hoàn tất.
Bước 4 Trộn gỏi
Trộn gỏiĐặt lớp giấy bạc dưới mẹt tre, xếp dưa leo, bắp cải trắng, bắp cải tím, rau răm, hành tây và cà rốt xung quanh mẹt. Bò thì để ngay giữa. Rưới nước sốt, trộn đều và rắc đậu phộng rang lên.
Sản phẩm cuối cùng
Sản phẩm cuối cùngGỏi bắp bò ngũ sắc hấp dẫn với sự kết hợp màu sắc từ cà rốt, dưa leo, bắp cải. Vị chua, ngọt của nước sốt thấm đều vào các nguyên liệu kết hợp với vị ngọt của thịt bò tạo nên món gỏi bò ngũ sắc thơm ngon, đậm đà.
Mytour đã gửi đến bạn công thức làm món gỏi bắp bò ngũ sắc thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích gỏi, hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé.
