Bí quyết làm gỏi bò rau mầm thơm ngon, bổ dưỡng

Rau mầm kết hợp với thịt bò làm gỏi không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy khám phá cách làm gỏi bò rau mầm thơm ngon với Mytour ngay bây giờ.

Rau mầm là thực phẩm chứa dinh dưỡng cao, dễ trồng tại nhà và an toàn cho sức khỏe. Hơn thế nữa, rau mầm có thể sử dụng để chế biến nhiều món ngon khác nhau. Hãy học ngay công thức làm gỏi thịt bò rau mầm bổ dưỡng và thơm ngon trong bài viết dưới đây.

Danh sách nguyên liệu cho món gỏi thịt bò rau mầm

Bí quyết lựa chọn thịt bò ngon

• Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ trắng hoặc vàng nhạt. Thịt nhỏ thường là bò tơ, thịt mềm.
• Thịt bò ngon có độ dẻo, ít đàn hồi, bề mặt khá khô. Nếu thịt nhớt hoặc có máu tanh ngoài là thịt bò kém chất lượng.
• Nên mua thịt bò sớm và ở cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách thực hiện món gỏi thịt bò rau mầm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng dày khoảng 0.8-1cm. Sử dụng dụng cụ để làm mỏng thịt bằng cách đập nhẹ.

Băm nhỏ tỏi. Rửa sạch ớt, một phần thái sợi và một phần băm nhỏ. Cắt hành tây tím thành lát mỏng, ngâm vào nước đá để giữ độ giòn và giảm độ cay. Cắt đôi cà chua bi.

Bước 2Ướp thịt bò và chiên

Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng muối, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng tỏi băm.

Tiếp theo, đun nóng dầu trong chảo và chiên thịt bò. Khi thịt chín, bạn lấy ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Lưu ý: Chiên thịt bò chỉ cần chín, không nên chiên quá lâu để tránh thịt bị khô.

Bước 3 Làm nước trộn gỏi

Trộn đều trong một tô hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh giấm gạo, ½ muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê ớt băm.

Mẹo nhỏ: Khi pha nước trộn, thêm tương ớt vào trước để giúp nước dính vào rau củ.

Bước 4 Trộn gỏi

Đặt ½ phần rau mầm vào tô trộn, sau đó thêm 1 nửa số thịt bò, cà chua bi, hành tím, ớt sừng thái sợi, 1 muỗng cà phê hành phi, ½ muỗng cà phê mè rang, và ⅔ lượng nước trộn gỏi. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng đều.

Cuối cùng, đặt phần gỏi lên đĩa, xếp thịt bò lên trên, rắc phần mè còn lại và hành phi. Đổ phần nước sốt còn lại lên trên và hoàn thành.

Sản phẩm hoàn chỉnh

Hương vị của món ăn pha trộn hoàn hảo giữa chua chua và ngọt ngọt của nước sốt. Thịt bò thơm ngon, mềm mại, khi ăn cảm giác lớp sốt tràn ra rất đậm đà. Rau mầm tươi mát và giòn thơm tạo sự cân bằng, làm cho món ăn không bao giờ trở nên nhàm chán.

Bây giờ món gỏi thịt bò rau mầm đã hoàn thành một cách đơn giản và dễ dàng. Hy vọng công thức ngon mà Mytour chia sẻ sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần thú vị và ấm áp. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện.

Mua giấm tại Mytour để làm gỏi thịt bò rau mầm: