Buzz
Món nhẹ, giúp no căng bụng và tốt cho sức khỏe. Hãy học cách làm gỏi cuốn tai heo ngon ngất ngây dưới đây nhé!
Gỏi cuốn tai heo, phiên bản thay thế cho gỏi cuốn tôm thịt, sử dụng bún tươi, rau thơm, thay vì tôm và thịt, ta chọn tai heo. Cuốn gọn trong lá bánh tráng gạo mỏng và ăn kèm mắm nêm thơm ngon.
Gỏi cuốn tai heo, một lựa chọn phổ biến ở Sài Gòn, xuất hiện từ các quán hàng rong đến những nhà hàng sang trọng, tạo nên hương vị phong phú và độc đáo.
Hãy cùng PasGo khám phá bí quyết làm gỏi cuốn tai heo ngon tuyệt!
Những gì bạn cần để tạo nên chiếc gỏi cuốn tai heo độc đáo:
- 2 chiếc tai heo tươi ngon
- 2 xấp bánh tráng cuốn mịn màng
- 400gr bún tươi mềm
- Đa dạng loại rau sống: diếp cá, rau thơm, xà-lách, hẹ…
Nguyên liệu để làm mắm nêm đặc sắc:
- 1 chai mắm nêm chất lượng cao
- 2 nhánh tỏi thơm (băm nhỏ)
- 1 quả ớt tươi (băm nhỏ)
- 1 củ hành khô (băm nhỏ)
- 1/4 quả dứa thơm (băm nhỏ)
- Thêm một chút đường theo khẩu vị cá nhân
Bí quyết làm gỏi cuốn tai heo:
- Rau sống đa dạng: nhặt sạch, ngâm nước muối loãng, rửa sạch bằng nước sạch 2-3 lần. Làm ráo.
- Tai heo rửa sạch, bóp muối để loại bỏ mùi hôi. Rửa bằng nước muối loãng hoặc nước dấm. Rửa sạch bằng nước sạch thêm lần nữa.
- Đun nước sôi và thả tai heo vào, tránh thêm nước lạnh. Đợi khoảng 13 phút, sau đó chuyển vào nước đun sôi có pha dấm loãng. Đợi tai heo nguội rồi luộc tiếp, lặp lại 2-3 lần để tai heo chín mà không bị thâm và giữ độ giòn khi ăn.
- Khi tai heo chín, vớt ra và ngâm vào nước đun sôi để nguội mà không pha gì. Sau đó cắt, mục đích là để tai heo không dính lại khi ăn.
- Thái tai heo thành lớp mỏng, chiều dài khoảng 10cm và bày ra đĩa. Cuối cùng, thưởng thức công sức bạn đã bỏ ra.
- Cuốn gỏi: Ướt bánh tráng, lót rau xà lách và rau thơm dưới cùng, xếp bún, tai heo thái mỏng phía trên, đặt cọng hẹ vào giữa để trang trí (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn chặt tay để hoàn thành.
- Chuẩn bị mắm nêm: Xào hành, tỏi, ớt cho đến khi vàng, sau đó thêm mắm nêm, đảo thơm và đun sôi. Nêm thêm chút đường theo khẩu vị, sau đó tắt bếp.
Cuối cùng, bạn bày gỏi cuốn tai heo ra đĩa kèm theo một bát mắm nêm và mời mọi người thưởng thức.
Nếu bạn không ưa mắm nêm, có thể sử dụng nước mắm chua ngọt chấm cũng rất ngon. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!
Nếu bạn không có thời gian nấu ăn tại nhà, hãy đưa gia đình và bạn bè đến Nhà hàng Gạo – Lê Quý Đôn để thưởng thức món ăn này và các món Huế đặc sắc khác.
Nhà hàng luôn chọn lựa nguyên liệu cung đình Huế và nguyên liệu cao cấp để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho món ăn.
Ngoài ra, không gian của nhà hàng được thiết kế sang trọng, giữ lại nét kiến trúc cổ điển, mang đến hình ảnh của Sài Gòn xưa. Điểm nhấn tinh tế làm tăng thêm sự quý phái.
Đừng quên đặt bàn ngay qua PasGo để đảm bảo chỗ và nhận ưu đãi hấp dẫn từ Nhà hàng Gạo nhé!
>> Khám phá ngay những ưu đãi mới nhất tại Nhà hàng Gạo TẠI ĐÂY!
Địa chỉ: Nhà hàng Gạo - 33 Lê Quý Đôn, Phường 7, Quận 3, TP.Hồ Chí Minh
Sương Mai Tổng hợp – PasGo.vn
