Buzz
Hãy cùng PasGo thực hiện gỏi khổ qua tôm thịt giòn giòn, lạ miệng, ngọt mát mà không cay đắng để thêm sảng khoái cho bữa cơm gia đình nhé!
Với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như: khổ qua, tôm, thịt ba chỉ,…cùng bí quyết nấu ăn dưới đây giúp món này hài hòa về màu sắc và hương vị: độc đáo, đậm đà, thơm ngon không giống những loại gỏi thông thường. Bên cạnh đó, cách làm món gỏi khổ qua tôm thịt đơn giản, không dầu mỡ này sẽ cân bằng lượng mỡ trong cơ thể và làm cho bữa ăn của gia đình bạn nhẹ nhàng hơn nữa!
Danh sách nguyên liệu:
(dành cho 4 khẩu phần)
- Khổ qua: 300 gram
- Tôm tươi to: 100 gram
- Thịt ba chỉ: 200 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: nửa củ
- Đậu phộng rang đã bóc vỏ: 50 gram (nếu muốn)
- Tỏi: 1 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Rau mùi thơm
- Gia vị: Nước mắm, giấm, đường, muối
Ghi chú: Khi mua khổ qua, lựa chọn những quả có gai lớn, màu xanh nhạt, và to để giảm đắng nhé!
>> XEM THÊM: Bầu ăn khổ qua được không? Lỡ ăn có gây độc sảy thai không?
Hướng dẫn làm gỏi khổ qua tôm thịt:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch khổ qua và thái dọc làm đôi, sau đó loại bỏ hạt và thái thành lát mỏng.
Mẹo nhỏ: Để gỏi không đắng, sau khi cắt khổ qua, ngâm vào nước đá khoảng 20-30 phút, không chỉ giúp khổ qua không đắng mà còn giòn hơn nữa.
- Sau khi ngâm, để ráo nước.
- Rửa sạch tôm, luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi.
- Luộc thịt heo với nửa thìa muối để thịt thêm đậm đà.
- Khi thịt đã chín, vớt ra và để nguội trước khi thái nhỏ.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và nạo thành sợi dài.
- Bóc vỏ hành tây và thái thành sợi.
Ghi chú: Để loại bỏ cay của hành và làm cho hành giòn hơn, sau khi thái bạn hãy ngâm vào bát cùng với 1 muỗng canh giấm + 1 thìa cafe đường.
- Tỏi bóc vỏ, nghiền nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, loại bỏ hạt và thái thành lát mỏng.
- Rau mùi nhặt, rửa sạch và thái nhỏ, cho vào bát riêng.
>> XEM THÊM: Cách làm khổ qua nhồi thịt hấp, canh không bị đắng, màu vàng hấp dẫn ai cũng thích
Bước 2: Tiến hành
- Pha nước trộn gỏi: Pha nước gồm: 2 muỗng canh nước mắm + 4 muỗng canh nước ăn + 2 muỗng canh giấm + 2 thìa cafe đường, khuấy đều. Nêm lại theo khẩu vị gia đình. Sau đó, thêm ớt + tỏi + rau mùi vào nước mắm, khuấy đều.
- Cuối cùng, đặt tất cả nguyên liệu vào bát lớn, rưới nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều và rắc đậu phộng lên trên cùng.
Ghi chú: Không nên làm món gỏi quá sớm trước khi ăn, để tránh mất đi độ giòn và ngon của gỏi!
Gỏi khổ qua tôm thịt giòn ngon, hòa quyện vị ngọt của tôm, mềm của thịt, và nước gỏi chua, cay, mặn, ngọt vừa đủ khiến bạn thích thú. Mướp đắng với tính hàn, thanh mát, rất tốt cho sức khỏe và người hay bị nóng. Cùng vào bếp thưởng thức ngay!
Dù cách làm gỏi khổ qua tôm thịt không phức tạp, nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức món này với nhiều hương vị truyền thống tại nhà hàng Tư Trì – Thủ Đức. Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm những món đặc sản hấp dẫn như: Lẩu dê, Bắp kèn dê nướng, Dê thui – rau rừng, Dê Hoong... trong không gian xanh mát và thư thái.
Hãy đặt bàn qua PasGo ngay để được giữ chỗ miễn phí khi đến thưởng thức tại nhà hàng Tư Trì!
Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn
CÓ THỂ BẠN SẼ QUAN TÂM:
>> Ngộ độc thực ăn: Khỏi 90% với 10 loại nước sau 1 lần uống
>> Thực đơn cơm gia đình hàng ngày với các món ngon mát
>>Tiết canh vịt có sán? Bầu có được ăn tiết canh không?
