Bí quyết làm gỏi rau càng cua chay thơm ngon, đặc biệt cho ngày rằm

Gỏi rau càng cua là một món ngon không thể bỏ qua. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm gỏi rau càng cua chay thơm ngon, đặc biệt cho ngày rằm.

Rau càng cua có nhiều lợi ích sức khỏe, từ ngăn ngừa lão hóa đến hỗ trợ tiêu hóa. Hãy cùng Mytour khám phá cách chế biến gỏi rau càng cua chay thơm ngon, dễ dàng tại nhà.

Danh sách nguyên liệu làm gỏi rau càng cua chay

Mẹo
- Khi mua rau càng cua, nên chọn lá còn tươi và xanh non. Lá màu đậm thường đã già và không còn ngon.

Cách thực hiện gỏi rau càng cua chay

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua rau càng về, bạn cần tách lá già và hỏng, sau đó rửa sạch khoảng 2 - 3 lần và để ráo.

Lột vỏ hành tím và tỏi, sau đó thái nhỏ. Rửa sạch ớt và cắt nhỏ.

Bước 2 Rang đậu phộng và phi thơm hành tỏi

Đặt 150g đậu phộng vào chảo, thêm ½ muỗng canh muối và đảo đều cho đậu phộng chuyển sang màu nâu sẫm, sau đó tắt bếp và nguội rồi bóc vỏ.

Sau khi bóc vỏ, giã đậu phộng trong cối nhuyễn.

Trên chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi nhỏ. Khi chúng chuyển màu, tắt bếp.

Bước 3 Chuẩn bị sốt trộn gỏi

Trong chén, kết hợp 4 muỗng canh đường và 5 muỗng canh nước cốt chanh tươi, khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục thêm 2 muỗng canh nước mắm chay và khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

Bước 4 Trộn gỏi

Đặt rau càng cua, ớt, tỏi băm, hành tỏi phi, và nước sốt vào thau lớn, sau đó trộn đều để sốt thấm đều vào rau.

Bước 5 Kết thúc

Đưa rau trộn lên dĩa, thêm ớt và đậu phộng giã nhuyễn lên trên để hoàn thiện món ăn.

Kết quả cuối cùng

Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một món gỏi càng cua thơm ngon và hấp dẫn. Rau càng cua giòn kết hợp với nước sốt chua chua, mặn mặn, ớt cay cùng đậu phộng giòn tạo nên một món ăn chay đặc biệt.