Buzz
Vừa đậm đà vừa thanh ngọt, món gỏi xoài tôm khô là sự yêu thích của nhiều người. Hãy cùng PasGo khám phá cách làm món gỏi đơn giản này!
Gỏi luôn là sự lựa chọn hấp dẫn trong mâm cơm gia đình, mang đến sự thanh mát và dịu dàng. Gỏi xoài tôm khô, với hương vị thơm ngon và sức cuốn hút riêng biệt, chỉ mất 15 phút để bạn có ngay món ăn đặc sắc này.
Bí quyết chọn nguyên liệu:
(Phục vụ 3,4 người)
- Chọn xoài: 1 quả to (khoảng 400 gr)
- Chọn cà rốt: 1 củ nhỏ
- Tôm khô (loại nhỏ): 150 gr
- Lạc rang: 50gr
- Rau răm, húng quế
- Tỏi: 3 tép, ớt: 1 – 2 quả, chanh: 1 quả (tuỳ khẩu vị)
- Nước mắm, đường
Chú ý:
- Chọn xoài ương vì sẽ mang lại vị chua rơn rốt vừa miệng. Nếu chọn xoài xanh, sẽ quá chua, còn nếu chọn xoài chín thì sẽ quá ngọt và không giòn.
- Bạn có thể mua lạc rang sẵn, tôm khô, và xoài tại tạp hóa, siêu thị.
Cách làm món gỏi xoài tôm khô:
Bước 1:
- Tôm khô ngâm nước khoảng 10 phút để tôm nở rồi rửa sạch, vớt ra bát để ráo. Nếu chọn tôm to, sau khi rửa, bạn thái nhỏ tôm.
- Chuẩn bị xoài, cà rốt bằng cách gọt vỏ và nạo sợi vừa.
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa sạch ớt và băm nhỏ.
- Rau răm và húng quế rửa sạch, thái nhỏ.
- Lạc rang giã sơ.
Bước 2:
- Phi thơm ½ lượng hành, tỏi băm, cho tôm vào xào săn. Thêm 2 thìa cafe nước mắm và 1 thìa cafe đường vào chảo, đảo đều để tôm ngấm đều gia vị.
- Chuẩn bị hỗn hợp ướp gồm 3 thìa canh nước mắm ngon, 1,5 thìa canh đường, và 1 thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hết, sau đó thêm ớt, hành tỏi băm vào bát.
Bước 3:
- Trộn đều xoài, cà rốt, tôm và nước mắm trong bát lớn, nêm nếm cho vừa miệng. Chú ý đổ nước mắm từ từ để nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Thêm lạc, rau răm, húng quế vào cuối cùng, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu không bị nát.
- Trình bày gỏi trên đĩa, trang trí bằng vài cọng rau răm, húng quế.
Lưu ý:
- Nếu bạn sử dụng tôm khô đã có vị mặn, khi xào không cần thêm nước mắm. Hoặc nếu muốn giữ nguyên hương vị của tôm khô, bạn chỉ cần rửa tôm bằng nước đun sôi để nguội và bỏ qua bước xào tôm.
- Khi trộn gỏi, bạn có thể vắt thêm chanh nếu muốn xoài có độ chua đủ.
Yêu cầu cho món:
- Gỏi xoài tôm khô đẹp mắt, hài hòa vị chua cay mặn ngọt, đậm đà và vừa miệng. Món gỏi xoài tôm khô như bản hòa ca của tôm khô ngọt bùi, xoài ớt chua cay cay hòa với vị đậm đà của nước mắm, sự giòn tan của lạc rang. Thêm chút cơm hoặc bánh tôm, món này trở nên hoàn hảo.
Xoài là nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món gỏi. Trải qua quá trình chế biến đơn giản, xoài kết hợp với tôm khô giàu dinh dưỡng, tạo nên một món ăn ngon lành, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Đừng ngần ngại, hãy thử làm món gỏi xoài tôm khô để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Các món gỏi, đặc biệt là gỏi xoài tôm khô, thường được ưa chuộng làm món khai vị tại các nhà hàng. Chúng không chỉ mang đến hương vị ngon miệng mà còn kích thích vị giác, tạo nền tảng cho các món ăn tiếp theo. Nếu bạn ở Sài Gòn, hãy trải nghiệm bữa tiệc đa dạng và phong phú tại nhà hàng Wrap & Roll. Đây là địa điểm hàng đầu chinh phục thực khách bằng cách gói và cuốn độc đáo, mang lại trải nghiệm ẩm thực Việt hiện đại mà vẫn giữ được bản sắc quê hương.
Mâm cuốn đầy ắp hạnh phúc - sự kết hợp tuyệt vời
Lẩu cua đồng độc đáo, bắp bò ngon tuyệt – một trong những món hấp dẫn tại nhà hàng
Hãy đặt bàn qua PasGo - Ứng dụng đặt bàn hàng đầu, để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Wrap & Roll nhé!
>>> Khám phá thêm thông tin chi tiết về nhà hàng Wrap & Roll tại đây.
Thanh Mai tổng hợp - Khám phá ẩm thực với PasGo.vn
