Buzz
Hủ tiếu mực đặc sắc với sợi hủ tiếu mềm dai, miếng mực tỉa bắt mắt và nước dùng ngọt thanh không thể chối từ. Nếu muốn đổi khẩu vị, hãy thử theo hướng dẫn cách làm hủ tiếu mực dưới đây - một gợi ý hoàn hảo!
Nguyên liệu nấu hủ tiếu mực bao gồm
Cách biến hủ tiếu mực thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Làm sạch xương heo bằng nước muối. Ngâm tôm khô để mềm, sau đó rửa sạch.
Nướng mực sơ khô. Hành tây và hành tím cũng được nướng để tăng hương thơm. Củ cải được gọt vỏ và cắt thành khúc.
Bước 2: Chế biến nước dùng
Đổ 1.5 lít nước vào nồi lớn, thêm 500 gr xương heo, 20 gr tôm khô, 20 gr mực khô, 1 củ hành tây, 4 củ hành tím, nêm 1/2 muỗng canh muối. Hầm nước dùng trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng.
Thường xuyên vớt bọt và đun nhỏ lửa để nước dùng hủ tiếu mực thêm hương vị.
Sau khi hầm xương trong 1 tiếng, vớt bỏ hành tây và hành tím. Nêm gia vị nước dùng với 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh nước mắm.
Khi nước dùng hủ tiếu mực sôi lần nữa, tắt bếp.
Bước 3: Xử lý thịt băm và mực
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sao vài phút cho thịt băm chín, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Thực hiện việc sơ chế mực, làm sạch và cắt thành những khoanh tròn.
Chuẩn bị nồi nước sôi khác, đun nóng và đặt mực cắt khoanh vào để chần chín. Chần chín mực trong thời gian ngắn, chần quá lâu sẽ làm mực trở nên dai.
Bước 4: Hoàn thành hủ tiếu mực
Chần nhẹ sợi hủ tiếu vào từng tô.
Thêm thịt băm, mực, nước dùng, vài lát ớt và rắc tỏi phi, hành tím phi. Ăn kèm với rau cần tây, hẹ và giá đỗ.
Xem video hướng dẫn cách làm hủ tiếu mực thơm ngon
Hướng dẫn làm hủ tiếu mực ngon đơn giản tại nhà
Dưới đây là thông tin chi tiết về cách làm hủ tiếu mực ngon, hy vọng bạn sẽ thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng với công thức mà Cách Làm Bếp mang đến. Chúc bạn thành công!
Được đăng bởi: Nguyễn Thúy Hà
Từ khoá: Bí quyết làm hủ tiếu mực thơm ngon tại nhà
