Buzz
Kem cuộn Thái Lan, kem trà xanh Thái là một trong những món kem độc đáo mà nhiều người yêu thích. Hãy khám phá cùng ameovat cách làm để tạo ra những ly kem ngon tuyệt!
Cách làm kem cuộn Thái Lan đơn giản
Danh sách nguyên liệu làm kem cuộn Thái Lan
Kem whipping: Chuẩn bị khoảng 60 – 70 ml kem whipping (kem đánh bông).
Sữa tươi: Lựa chọn sữa tươi nguyên kem, chuẩn bị từ 40 – 50 ml sữa loại này.
Nguyên liệu khác: 1/3 thìa cafe muối, đường (tùy khẩu vị), bánh brownie (1 miếng nhỏ), nồi, chảo, xẻng làm bánh…
Danh sách nguyên liệu làm kem cuộn Thái Lan
Hướng dẫn làm kem cuộn Thái Lan
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và pha chế kem
Sử dụng nồi cỡ vừa để pha chế kem. Trộn đều sữa tươi, whipping cream, đường và muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi lên.
Chuẩn bị hỗn hợp kem sữa
Trong quá trình đun, quan trọng phải khuấy đều cho đến khi sữa kem sôi. Điều này giúp tránh sữa kem trào và đảm bảo hỗn hợp không bị khê. Sau khi hỗn hợp sôi và các nguyên liệu tan hết, tắt bếp và để hỗn hợp nguội tự nhiên.
Bước 2: Cuộn kem
Để cuộn kem, cần sử dụng chảo đáy bằng có độ rộng vừa phải để đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Đầu tiên, đổ đều lớp hỗn hợp kem sữa vừa nấu đã nguội lên mặt chảo.
Thực hiện cuộn kem
Sau khi đổ hỗn hợp kem sữa, phủ lên lớp bánh brownie và oreo đã nhuyễn (có thể nhuyễn trước hoặc trực tiếp vào lớp kem sữa). Dùng dụng cụ (đũa, phới) chơi chơi xổ sốu hỗn hợp.
Đặt chảo kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3 tiếng. Không nên để lâu vì khi kem quá cứng sẽ khó cuộn. Sau thời gian trên, lấy chảo ra và xúc kem thành từng cuộn rồi bày ra ly/đĩa.
Kem cuộn Thái Lan sau khi hoàn thành
Khi thưởng thức kem cuộn, có thể rắc chút sô cô la, trái cây nhỏ hoặc dừa khô lên bề mặt.
Hướng dẫn làm kem trà Thái
Nguyên liệu làm kem trà Thái
Sữa tươi: 350 ml sữa tươi không đường và chưa tách kem
Trà Thái: 150 gram trà Thái, loại trà này có thể mua ở siêu thị hoặc cửa hàng trà sữa
Hỗn hợp trà Thái và sữa
Whipping Cream: 350 ml whipping cream chất lượng cao để kem của bạn thêm ngon
Trứng gà: 3 – 4 quả trứng gà, tùy theo kích thước hoặc vị bạn muốn.
Đường kính: 100 gram đường kính trắng hoặc vàng. Bạn cũng có thể chuẩn bị nhiều hơn nếu muốn ngọt hơn.
Hướng dẫn làm kem trà Thái
Bước 1: Làm trà Thái
Đun sôi sữa tươi đã chuẩn bị nhẹ nhàng. Khi đun, lưu ý để lửa nhỏ và luôn chú ý để tránh sữa bị trào. Khi sữa sôi, thêm trà Thái và khuấy đều. Ngâm trà trong sữa khoảng 30 – 35 phút cho đến khi màu sữa chuyển sang màu cam.
Làm trà Thái
Sử dụng rây hoặc khăn bông sạch để lọc nước trà và loại bỏ lá trà. Lọc kỹ từ 1 – 2 lần để có nước trà mịn và ngon hơn. Sau khi lọc, thêm đường (theo khẩu vị) + 1/3 lượng whipping cream vào trà. Đun nhỏ lửa.
Bước 2: Làm kem
Tách lòng đỏ trứng gà và chơi chơi xổ sốu. Chỉ sử dụng phần lòng đỏ và bỏ phần trắng.
Trộn đều các hỗn hợp
Khi hỗn hợp trà sữa và whipping cream ở bước 1 sôi, thêm lòng đỏ trứng gà đã đánh vào và khuấy đều. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh, sệt.
Thêm whipping cream còn lại vào hỗn hợp kem sữa và khuấy thêm một lần nữa. Cho hỗn hợp vào khuôn kem đã chuẩn bị và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 3 tiếng, bạn có thể thưởng thức kem trà Thái.
Kem trà Thái sau khi hoàn thành
Với hai bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra hai món kem ngon là kem cuộn Thái Lan và kem trà Thái. Hãy bắt tay vào làm để cả nhà thưởng thức nhé!
Mục các món kem ngon trên kênh cẩm nang đời sống gia đình chúng ta kính chúc mọi người thưởng thức hai món kem đặc biệt này nhé.
Tác giả: Trần Châu Nguyên
Từ khoá: Hướng dẫn làm kem cuộn Thái Lan và kem Trà Thái thơm ngon
