Bí quyết làm kẹo chocolate marshmallow tan chảy, thơm ngon mềm mịn tại nhà

Hãy cùng khám phá công thức làm kẹo chocolate marshmallow tan chảy, thơm ngon, mềm mịn, dễ dàng tại nhà cùng Mytour ngay thôi nhé!

Kẹo marshmallow từ lâu đã trở thành một trong những món ăn ngon được giới trẻ rất yêu thích. Hôm nay Mytour xin giới thiệu bạn ngay bí quyết làm kẹo chocolate marshmallow tan chảy, thơm ngon, mềm mịn, dễ dàng tại nhà nhé!

Thành phần cần chuẩn bị để làm kẹo chocolate marshmallow

Bí quyết làm kẹo chocolate marshmallow

Bước 1 Trộn hỗn hợp bột

Bạn chuẩn bị một tô lớn, đặt rây lên trên và cho vào đó 60g đường bột, 30g bột bắp, 15g ca cao, sau đó rây hỗn hợp để mịn. Sau đó, dùng muỗng để trộn đều hỗn hợp.

Bước 2 Hòa gelatine

Bạn tiến hành đổ 30g gelatine vào một tô, sau đó thêm 120ml nước nóng vào và khuấy đều cho đến khi gelatine tan hoàn toàn trong nước.

Sau đó, bạn cho 240g đường, 120ml nước, 60ml siro bắp vào nồi và đun trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.

Tiếp tục sử dụng muỗng để khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc và tạo thành những bong bóng. Lấy một ít hỗn hợp bong bóng và cho vào chén nếu bong bóng không vỡ khi chìm trong nước thì được.

Hạ lửa xuống và tiếp tục đun, sau đó đổ phần gelatine đã hòa tan từ trước vào và sử dụng muỗng khuấy đều cho gelatine tan trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 3 Làm kẹo chocolate marshmallow

Đổ hỗn hợp gelatin vào tô và thêm 30g cacao vào.

Sử dụng máy đánh trứng đánh ở mức độ trung bình trong khoảng 7 - 10 phút, hỗn hợp sẽ chuyển sang màu nâu và đặc lại. Sau đó thêm vào 15g vanilla vào hỗn hợp và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và có thể tạo thành dải dài.

Thoa một lớp dầu thực vật lên giấy nến đã được đặt trong hộp thủy tinh hình chữ nhật, sau đó phủ khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp cacao đều lên giấy nến, bao gồm cả các bề mặt của hộp.

Đổ từ từ hỗn hợp gelatine đã khuấy đều lên vào hộp thủy tinh đã chuẩn bị. Sử dụng tay lắc nhẹ để phân bố đều hỗn hợp. Bạn cũng có thể thêm một ít viên socola nhỏ để tăng thêm hương vị, nhưng nếu không có cũng không vấn đề gì.

Rải thêm khoảng 5g đường bột lên bề mặt và sau đó đặt vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 6 - 8 giờ.

Bước 4 Hoàn thiện sản phẩm

Sau 8 giờ, bạn lấy chocolate marshmallow ra khỏi tủ lạnh.

Bạn bắt đầu phủ một lớp bột ca cao lên mặt thớt và sau đó đặt phần marshmallow lên trên thớt, sau đó sử dụng tay để thoa đều bột ca cao lên các mặt của phần marshmallow.

Dùng một con dao được làm nóng bằng lửa dưới cắt phần marshmallow thành từng miếng nhỏ phù hợp để ăn. Tiếp theo, tiếp tục thoa đều bột ca cao lên các mặt để hoàn thành.

Sản phẩm cuối cùng

Hương vị ngọt của đường kết hợp với vị đắng của ca cao tạo nên một hương vị cực kỳ hấp dẫn. Một chiếc bánh chocolate marshmallow thật là ngon và dễ làm, phải không nào?

Một chiếc bánh chocolate marshmallow nóng nính là lựa chọn hoàn hảo cho một ngày hè nóng bức, vừa đơn giản lại thơm ngon. Còn chần chừ gì mà không vào bếp cùng Mytour ngay thôi!

Đừng quên chọn mua bột cacao tại Mytour để làm bánh chocolate marshmallow nhé: