Buzz
Kẹo lạc, hay còn gọi là kẹo đậu phộng, là một món ăn dân dã phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, bạn có biết rằng món quà ngọt này xuất phát từ phương Tây. Để nấu kẹo lạc ngon, hãy theo dõi hướng dẫn của Cachlambep. Chỉ cần một chút bí quyết và tay nghề khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những viên kẹo lạc giòn ngon tại nhà.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho kẹo lạc
Để có kẹo lạc ngon, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
500g hạt lạc
100g hạt vừng (mè)
400g đường trắng
50g bơ
150 ml nước sạch
2. Cách làm kẹo lạc thơm ngon.
Bước 1: Rang hạt lạc và vừng
Sau khi mua hạt lạc, bạn cho chúng vào chảo và rang. Khi nghe tiếng nổ tanh tách của hạt lạc, tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục đảo đều trong khoảng 3 đến 5 phút để hạt lạc chín đều mà không bị cháy.
Tiếp theo, cuộn hạt lạc trong một tờ giấy và ủ kín trong khoảng 20 phút. Sau đó, lột vỏ để lộ nhân lạc.
Đặt hạt vừng vào chảo và rang cho đến khi hương thơm lan tỏa, sau đó để nguội.
Chuẩn bị một khay, sau đó thoa một lớp dầu mỏng xuống đáy và rải đều lớp vừng lên trên cùng.
Chú ý: Trước khi nấu đường, hãy chuẩn bị sẵn khay vì sau khi nấu xong, đường sẽ được đổ ngay lên khay.
Bước 2: Tạo mạch nha đường
Đổ nước lọc và đường vào nồi, khuấy đều để đường tan hết, sau đó thêm bơ vào. Lưu ý, nấu trên lửa nhỏ.
Chú ý: Trong quá trình nấu, hãy sử dụng nối lắc nhẹ thay vì đũa khuấy.
Nấu cho đến khi đường có màu vàng nâu. Ngay lúc đó, thêm hạt lạc rang vào nồi, tắt bếp. Hỗn hợp lạc và đường được trộn đều và đổ ra khay đã chuẩn bị.
Bước 3: Tạo hình cho kẹo lạc
Đều lạc trên khay và rải vừng lên. Nhớ thao tác nhanh với tay phải để kẹo không bị cứng và dễ dàng tạo hình.
Cuối cùng, đợi một vài phút để kẹo lạc nguội, sau đó cắt thành từng miếng to hoặc nhỏ tùy ý.
Chú ý: Đừng chờ quá lâu trước khi cắt kẹo vì nếu đó làm kẹo trở nên giòn và khó cắt, làm mất đi hình dáng đẹp của kẹo lạc.
Yêu cầu về sản phẩm hoàn thành
Kẹo lạc (hay kẹo đậu phộng): Sản phẩm cần giữ độ giòn khi ăn, hòa quện mùi bơ nhẹ với hương thơm béo của lạc và vừng.
Video hướng dẫn làm kẹo lạc đơn giản và ngon tại nhà
Thông tin nấu món kẹo lạc tại nhà
Chúc bạn thành công trong việc làm kẹo lạc!
Tác giả: Hương Lê
Từ khóa: Cách làm kẹo lạc đường ngon như mua tại quán
