Bí quyết làm khoai tây nghiền siêu mịn, ngon không kém tiệm

Món khoai tây nghiền siêu mịn, ngon ngọt với công thức đơn giản sẽ được tiết lộ ngay sau đây.

Khoai tây nghiền là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Hôm nay, Mytour sẽ chia sẻ cách làm món này với các bạn.

 Cách làm khoai tây nghiền

Chuẩn bị nguyên liệu cho món khoai tây nghiền

Mẹo hữu ích:
-  Để món khoai tây nghiền thêm hấp dẫn, bạn nên chọn mua khoai tây có vỏ màu đỏ hồng và ruột trắng. Chọn những củ khoai có dáng tròn, thon dài vì khi nấu và xay nhuyễn, loại khoai tây này sẽ có cấu trúc như sáp, rất thích hợp cho các món luộc, chiên, hoặc đút lò,...

-  Nếu không tìm được khoai tây có vỏ đỏ, bạn có thể sử dụng loại có vỏ vàng thông thường. Đồng thời, tránh chọn những củ khoai tây đã nảy mầm vì chúng có thể chứa chất độc hại đối với sức khỏe.

-  Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu này ở các cửa hàng thực phẩm, chợ, hoặc siêu thị. Hãy chú ý lựa chọn nơi mua có uy tín và nguồn gốc sản phẩm rõ ràng để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.

Hướng dẫn làm món khoai tây nghiền

Bước 1 Sơ chế khoai tây

Khoai tây sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ. Sau đó, bạn lột vỏ khoai tây và rửa sạch lại một lần nữa.

Mẹo hữu ích: Lột vỏ khoai tây trước khi nấu giúp cho hỗn hợp khoai tây nghiền trở nên mịn màng hơn.

Bước 2 Luộc khoai tây

Bạn cho tất cả khoai đã lột vỏ và rửa sạch vào trong một cái nồi lớn, đổ nước sao cho mặt khoai ngập là được. Đun sôi nước, khi có bong bóng, giảm lửa và đun thêm 10 - 20 phút cho khoai tây chín nhừ.

Dùng một chiếc đũa hoặc nĩa châm vào khoai tây để kiểm tra xem đã chín chưa. Nếu khoai mềm khi châm vào thì khoai đã chín. Ngoài ra, để khoai tây thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít muối khi luộc.

Lưu ý: Không nên đổ nước nóng ngay từ đầu và không đậy nắp sẽ khiến khoai tây luộc không đều và bị sượng.

Bước 3 Làm khoai tây nghiền

Khoai tây sau khi luộc chín, bạn vớt ra để ráo nước. Sau đó, đặt bơ vào một cái tô

Sau đó đặt khoai tây vào và sử dụng muỗng hoặc nĩa để nghiền khoai tây. Trong quá trình nghiền, bạn thêm sữa vào nghiền cùng. Điều này giúp hỗn hợp khoai tây trở nên dẻo và thơm hơn.

Mẹo hay:
-  Tùy vào khẩu vị và sở thích, bạn có thể thay sữa bằng nước cốt gà.

-  Hãy cho lượng sữa phù hợp với lượng khoai tây. Nếu cho quá nhiều sữa, hỗn hợp khoai tây sẽ trở nên lỏng và không ngon.

Bước 4 Sản phẩm hoàn thành

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một phần khoai tây nghiền thơm ngon rồi đấy! Phần khoai tây mềm mịn, tan trong miệng với hương vị béo béo của sữa và bơ nhất định sẽ làm bạn hài lòng. Bạn có thể kết hợp chúng với các loại thịt nướng, gà rán,... Hãy thêm một chút muối hoặc tiêu vào và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời hơn.

Cách làm khoai tây nghiền với phô mai

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khoai tây nghiền phô mai

Cách thực hiện món khoai tây nghiền phô mai

Bước 1 Chuẩn bị khoai tây

Trước tiên, bạn rửa sạch khoai tây để loại bỏ bụi bẩn, sau đó gọt vỏ và ngâm khoai tây trong nước. Để tránh khoai bị ố vàng, bạn thêm vài giọt giấm ăn vào nước ngâm khoai.

Bước 2 Luộc và xay khoai tây

Đầu tiên, bạn đun sôi khoảng 1 lít nước, thêm 1 muỗng canh muối trong nồi, sau đó luộc khoai khoảng 25-30 phút trên lửa lớn cho đến khi chín.

Sau khi khoai tây đã chín, bạn cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố, sau đó thêm vào 2 muỗng canh phô mai sợi, 220ml sữa tươi không đường. Bật máy và xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, nhuyễn.

Bước 3 Hấp khoai tây nghiền

Đặt một nồi lên bếp, thêm vào 500ml nước và đặt tô khoai vào trong nồi, sau đó đậy kín nắp và hấp khoai trong 15 phút.

Khi nước đã sôi, bạn giảm lửa nhỏ lại và tiếp tục hấp khoai trong 15 phút.

Bước 4 Thành phẩm

Khoai tây nghiền phô mai là một món ăn hấp dẫn, với hương vị thơm béo của phô mai kết hợp cùng với vị ngọt tự nhiên của khoai tây sẽ chắc chắn khiến bạn thèm thuồng.

Cách làm khoai tây nghiền theo phong cách Pháp

Nguyên liệu cho món khoai tây nghiền theo phong cách Pháp

Cách thực hiện món khoai tây nghiền theo phong cách Pháp

Bước 1 Chuẩn bị và luộc khoai tây

Sau khi rửa sạch, bạn đặt 6 củ khoai tây vào nồi nước với 500ml nước và 2 muỗng cà phê muối, sau đó luộc khoai khoảng 20 đến 25 phút.

Bước 2 Tạo hỗn hợp kem sữa

6 củ hành tím sau khi bóc vỏ, bạn thái thành lát mỏng và cho vào tô. Tiếp theo, thêm vào 6 tép tỏi bằm nhỏ, 5gr xạ hương khô, 1 lá nguyệt quế khô.

Bạn đặt nồi lên bếp và đổ 500ml kem sữa vào, sau đó đun nhỏ lửa và đun cho đến khi sôi, khuấy đều.

Sau đó, lọc kem sữa qua rây để loại bỏ cặn kem.

Bước 3 Chế biến khoai tây nghiền theo kiểu Pháp

Khoai tây sau khi luộc chín, bạn vớt ra và sử dụng khăn lau để bóc vỏ bằng dao. Sau khi lột vỏ, đặt khoai vào máy xay và xay cho mịn, nhuyễn.

Tiếp theo, bạn thêm vào hỗn hợp khoai tây 60gr bơ lạt, 1/2 muỗng cà phê muối, và kem sữa đã lọc. Cuối cùng, bạn cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn và sử dụng máy đánh trứng để kết hợp.

Bước 4 Sản phẩm hoàn thành

Sau đó, bạn đổ khoai tây nghiền vào tô và rải ngò tây đã cắt nhỏ lên trên. Khoai tây nghiền kiểu Pháp thơm ngon và đậm đà. Bạn có thể sử dụng nó để làm món ăn kèm cũng rất ngon!

Các món ăn kèm với khoai tây nghiền

Khoai tây nghiền có thể được kết hợp với các món như gà nướng, gà rán, hoặc soup. Để thêm hương vị, bạn có thể nêm muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân. Đặc biệt, khoai tây nghiền nên được thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng hết hương vị tuyệt vời!

Bạn có biết nguồn gốc của khoai tây nghiền không?

Khoai tây nghiền, còn được gọi là mashed potato hoặc mashed potatoes trong tiếng Anh, là một món ăn được làm từ khoai tây luộc nghiền và kết hợp với sữa tươi và một số gia vị như muối, tiêu,...

Công thức cho món ăn này đã xuất hiện lần đầu vào năm 1747 trong The Art of Cookery của Hannah Glasse. Từ đó, món ăn này đã trở nên phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới.

Mytour vừa chia sẻ với bạn công thức làm món khoai tây nghiền siêu mịn, dẻo ngon. Hy vọng bạn đã có một công thức tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình.