Buzz
Khoai tây là một nguyên liệu linh hoạt cho nhiều món ăn hấp dẫn như chiên, hầm, hay nấu súp... Vì thế, nó trở thành một lựa chọn không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình. Để khoai tây luôn thơm ngon và giàu dinh dưỡng, hãy áp dụng những bí quyết đơn giản sau đây.
Mẹo gọt khoai tây một cách tiện lợi
Khoai tây tích tụ nhiều dinh dưỡng ở gần vỏ, do đó việc gọt mỏng sẽ giữ được lượng dinh dưỡng. Để dễ gọt vỏ, hãy ngâm khoai tây vào nước nóng sau đó ngâm vào nước lạnh trước khi gọt.
Khi gọt khoai tây, khoai lang, để tránh bị đen, bạn có thể ngâm chúng trong nước muối. Điều này giúp tránh bị oxy hóa khi nấu, chiên.
Làm sạch mùi của khoai tây đông lạnh
Nếu bạn mua khoai tây đông lạnh và có mùi khó chịu, hãy ngâm khoai vào nước lạnh sau đó đặt vào nước sôi pha một ít giấm. Khi nước nguội, vớt ra và chế biến. Bằng cách này, khi xào khoai, mùi khó chịu sẽ biến mất.
Cách làm khoai tây ngon hơn với mẹo nhỏ
Khi nấu, thêm vài giọt chanh vào nước luộc sẽ làm cho khoai tây trắng hơn và thơm ngon hơn. Để khoai tây sau khi gọt vẫn trắng và ngon, hãy ngâm vào nước có vài giọt chanh.
Thêm vài giọt sữa bò vào nước luộc khoai tây, sẽ làm cho khoai tây chín thơm mà không bị vàng.
Khi xào khoai tây, đợi khi khoai chuyển màu rồi mới thêm muối và vặn lửa lớn. Như vậy sẽ tránh cho lớp bên ngoài khoai bị cứng và giữ được độ ngon.
Để chiên khoai tây đẹp và không nhăn, trước khi chiên hãy trộn đều khoai tây với dầu ăn.
Lưu ý khi bảo quản khoai tây
Không nên để khoai tây và khoai lang chung với nhau để tránh hiện tượng khoai lang cứng ruột và khoai tây nảy mầm, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Tham khảo từ: vnexpress.net
