Buzz
Lẩu cay Tứ Xuyên là món ngon được nhiều người ưa chuộng với sự kết hợp độc đáo của gia vị. Đừng chần chừ, vào bếp ngay để thưởng thức cùng gia đình!
Tứ Xuyên - Thiên đường ẩm thực của Trung Quốc, nổi tiếng với các món cay nồng và hương vị đậm đà. Trong đó, lẩu Tứ Xuyên thơm ngon vô cùng, nổi tiếng không kém. Điều tạo nên sự đặc biệt của món này chính là nước dùng, phải đảm bảo vị cay của ớt, vị chua của giấm, và vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Nghe có vẻ phức tạp, nhưng chỉ cần dành chút thời gian và kiên nhẫn, bạn sẽ đạt được kết quả ngoài sức mong đợi. Cùng thử sức với Pasgo nhé!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu cay Tứ Xuyên:
(Dành cho bữa ăn của 4 người)
- 300g xương lợn tươi ngon
- 500g thịt bò chất lượng cao
- 200g thịt gà phi lê đặc biệt
- 300g thịt cá chất lượng
- Các loại rau thảo, cải xanh, nấm đùi gà, nấm kim châm - tuỳ thuộc vào số lượng người ăn
- Hành tím: 1 củ, tỏi: 3 tép, ớt bột: 1 thìa canh, ớt khô/tươi: 2 – 3 quả
- Bột quế, hồi, hạt tiêu, thảo quả, lá thơm, xả, đinh hương - mỗi loại 1/5 thìa cafe. Bột thì là: 1 thìa canh
- Chao (đậu phụ lên men): 3 – 4 lá
- Rượu nếp, giấm, gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, tương, đường
Cách nấu lẩu Tứ Xuyên như sau:
Bước 1:
- Trước hết, bạn nên làm sạch xương lợn và đập nhẹ. Sau đó, hãy luộc xương một lần để loại bỏ bọt, đợi nước sôi và đổ đi.
- Tiếp theo, đặt gừng, hành và rượu nếp vào nồi, thêm 2 lít nước, và ninh xương trong khoảng 1 giờ. Sau đó, thêm các loại bột như quế, ½ bột thì là, thảo quả, lá thơm, sả, đinh hương, và 1 thìa cafe đường vào nước cốt.
Bước 2:
- Thái mỏng thịt gà, thịt bò, và thịt cá thành từng miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị các loại rau như cải xanh, cải thảo, nấm hoặc bất kỳ loại rau nào mà bạn ưa thích, sau đó rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Băm nhỏ hành, tỏi. Rửa sạch ớt, có thể cắt lát hoặc để nguyên tùy ý.
Bước 3:
- Phi thơm hành, tỏi trong dầu ăn. Thêm ớt khô, đảo đều. Khi hành tỏi thơm phức, đổ phần nước cốt đã chuẩn bị vào nồi và đun sôi.
- Thêm ớt vào nồi lẩu, sau đó thêm bột thì là còn lại, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa canh rượu nếp, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh tương, chao đã cắt nhỏ vào. Nêm nếm vừa ăn. Nếu sử dụng nồi hai vùng kiểu Tứ Xuyên, bạn có thể chia đôi nước dùng, một phần ít ớt hoặc không có ớt, một phần nhiều ớt để phù hợp với khẩu vị mỗi người.
- Cuối cùng, sắp xếp các loại thịt, rau, nấm lên đĩa gần nồi lẩu và thưởng thức, ăn kèm với bún, miến hoặc mì.
Món lẩu cay Tứ Xuyên có hương vị cay nồng, kích thích vị giác, được chế biến với rau củ tươi ngon, thịt thơm ngon. Lẩu cay không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cơ thể phục hồi, tăng cường năng lượng. 3 bước đơn giản trên sẽ giúp bạn thưởng thức một bữa lẩu ngon và bổ dưỡng. Hãy thử ngay nhé!
Nếu bạn không có đủ thời gian để tự làm món lẩu cay Tứ Xuyên, hãy đến nhà hàng Shabu X Trần Đại Nghĩa. Đây là địa điểm nổi tiếng với nguyên liệu tươi ngon và nước dùng đặc biệt cho món lẩu Tứ Xuyên. Ngoài ra, nhà hàng còn phục vụ các loại lẩu Thái và lẩu nấm ngon không kém.
Shabu X Trần Đại Nghĩa hấp dẫn với giá cả phải chăng và không gian hiện đại, tràn ngập năng lượng tích cực. Bạn sẽ luôn hài lòng khi lựa chọn thưởng thức ẩm thực tại đây.
Hãy đặt chỗ trước qua Pasgo - ứng dụng đặt bàn tiên phong, để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Shabu X!
Xem chi tiết về nhà hàng Shabu X Trần Đại Nghĩa tại đây.
Thanh Mai tổng hợp - PasGo.vn
