Buzz
Bạn đã thử món lẩu chao mực đậm đà, thơm béo chưa? Hãy cùng Mytour khám phá nguyên liệu và cách làm món lẩu nổi tiếng này nhé!
40 phút Thời gian chuẩn bị:
20 phút Số lượng phục vụ:
2 người
Mực là một trong những nguyên liệu phổ biến và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Lấy cảm hứng từ món vịt nấu chao phổ biến ở miền Tây Nam Bộ, người ta đã biến tấu món lẩu chao mực đặc biệt này để chinh phục sở thích của nhiều thực khách khó tính. Hãy cùng bắt đầu vào việc nấu món lẩu chao mực hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cho món lẩu chao mực
- 600g mực nang
- 150g chao trắng
- 500ml nước lọc
- 2 miếng đậu hũ trắng
- 1 trái dừa tươi
- Hành tây, sả băm, hành tím băm, ngò gai, hành lá, gừng, rau đắng
- Bún tươi
- Gia vị: Dầu ăn, sa tế tôm, hạt nêm, bột ngọt, rượu trắng
- Dụng cụ: Nồi, muỗng, chén, dao
Mẹo hay:
- Để chọn mực tươi, bạn nên chọn những con có màu sắc sáng bóng và thịt đàn hồi. Bạn có thể dùng tay ấn vào phần thân mực để kiểm tra đàn hồi. Mực tươi sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm sâu.
- Ngoài ra, chao ngon thường là chao cũ và có hương thơm đặc trưng. Tránh chọn chao có mùi lạ hoặc ẩm mốc. Bạn có thể mua các nguyên liệu tại Mytour - cửa hàng uy tín và chất lượng.
Thành phần cho món lẩu chao mựcCách làm lẩu chao mực
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua mực nang, bạn cần loại bỏ túi mực và mai mực. Sau đó, lột và cạo nhẹ lớp màng dính bên trong mực bằng dao. Rửa sạch mực với rượu trắng hoặc nước gừng để loại bỏ mùi tanh.
Tiếp theo, bạn cần khứa vẩy rồng phần thân mực và cắt thân mực, râu mực thành miếng vừa ăn. Sau đó, sơ chế mực nang.
Đối với hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt thành hình múi câu. Hành lá và ngò gai sau khi rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Đậu hũ trắng sau khi rửa sạch, cắt thành những miếng vuông.
Lưu ý: Không cắt đậu hũ quá nhỏ để tránh bị nát khi cho vào lẩu.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Pha chế nước lẩu
Đặt nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu sôi, thêm 1 muỗng canh sả băm và 1 muỗng canh hành tím băm, khuấy đều cho đến khi thơm.
Tiếp theo, thêm 150g chao trắng và 1 muỗng canh sa tế tôm vào, xào cho chao sánh mịn. Sau đó, thêm nước dừa tươi và 500ml nước lọc, đun sôi. Kế đến, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi lẩu, khuấy đều.
Pha chế nước lẩuBước 3 Nấu lẩu
Khi nước lẩu sôi, thêm hành tây và đậu hũ trắng vào, nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm để nước dùng đậm đà hơn. Cuối cùng, thêm ít rau ngò gai vào lẩu để tạo mùi thơm.
Chế biến món lẩu chao mựcBước 4 Hoàn thiện
Món lẩu chao mực đã sẵn sàng. Chỉ cần giữ lửa nhỏ để duy trì nhiệt độ cho lẩu. Ăn mực và nhúng vào nước lẩu để thưởng thức vị ngọt tươi và giòn của mực. Chắc chắn bạn sẽ say mê món lẩu chao mực hấp dẫn này.
Hoàn thiện món lẩu chao mựcThưởng thức
Cho bún vào chén, nhúng mực và thêm nước lẩu sánh mịn lên trên. Hương vị thơm béo của chao kết hợp với vị ngọt thanh của nước lẩu khiến bạn ăn mãi không chán. Thêm một ít rau đắng để hoàn thiện bữa ăn ngon.
Thưởng thức món lẩu chao mựcHy vọng với công thức làm món lẩu chao mực này từ Mytour, bạn sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình nhiều hương vị mới lạ hơn. Cảm ơn bạn đã quan tâm!
Mua mực tươi ngon tại Mytour để thực hiện món lẩu chao mực:
