Bí quyết làm lưỡi heo xào rau củ giòn ngon mê ly

Hôm nay Mytour chia sẻ cách làm lưỡi heo xào rau củ đạt độ giòn sần sật hoàn hảo!

Lưỡi heo xào rau củ là một món ăn được nhiều người ưa thích. Lưỡi heo khi cắn vào dai giòn sần sật ăn cùng với rau củ đa dạng được nêm nếm cực đậm đà ăn hoài mà không thấy ngán. Cùng theo dõi bài viết này của Mytour để làm món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm lưỡi heo xào rau củ

Mẹo hay:
Cách chọn lưỡi heo ngon:
- Nên chọn lưỡi heo màu đỏ tươi hồng hào, sát cuống họng có màu trắng, lưỡi heo có mùi đặc trưng, không có mùi lạ.
- Nên tránh xa lưỡi heo có màu thâm đen vì đó có thể là heo để lâu ngày hoặc bị ngâm hóa chất.

Cách thực hiện lưỡi heo xào rau củ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua lưỡi heo, bạn nên chà xát với muối và rửa sạch với nước. Tiếp theo, đun sôi nước và cho lưỡi heo vào chần qua khoảng 2 phút, sau đó vớt ra.

Tiếp theo, làm sạch phần trắng và cuống họng của lưỡi heo, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.

Bạn cần chuẩn bị 2 quả cà chua, 2 củ hành tây cắt múi cau, 6 tép hành tím và 4 tép tỏi đập dập, băm nhỏ. Ngoài ra còn có 100g cần tây cần rửa sạch.

Mẹo vệ sinh lưỡi heo: 
- Dùng rượu trắng để rửa lưỡi heo, sau đó lấy muối chà xát toàn bộ lưỡi. Sau đó bạn cũng dùng nước sôi để luộc sơ qua lưỡi và cạo sạch bề mặt trắng trên lưỡi nhé.

Bước 2 Ướp lưỡi heo

Bạn hãy ướp lưỡi heo với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh nước mắm và ½ phần hành tím và tỏi đã băm nhỏ, sau đó trộn đều lên và để trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm vào lưỡi heo.

Bước 3 Xào lưỡi heo

Bạn hãy đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn vào, sau đó cho ½ phần hành tím và tỏi băm còn lại vào phi cho thơm. Tiếp theo, bạn đổ lưỡi heo đã ướp vào xào đều. Khi thấy lưỡi heo đã chín khoảng 90%, hãy cho ra tô.

Bước 4 Xào lưỡi heo với rau củ

Sử dụng chảo đã sử dụng, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, đảo cho số hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm.

Sau đó, thêm ½ cà chua và hành tây vào xào đều. Bạn có thể nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng muối và cho lưỡi heo vào xào chín. Tiếp theo, đổ phần cà chua hành tây còn lại vào nấu thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, thêm cần tây và hành lá, 1 muỗng tiêu và xào thêm 1 phút nữa là tắt bếp.

Thành phẩm

Món lưỡi heo xào rau củ đã hoàn chỉnh. Lưỡi heo giòn giòn sần sật ăn kèm với cà chua và chút cần tây ngọt nước mang lại hương vị thơm ngon. Món này rất phù hợp để thưởng thức cùng bạn bè hoặc gia đình.

Trên đây là công thức làm lưỡi heo xào rau củ ngon tuyệt. Hy vọng bạn sẽ dành chút thời gian để chuẩn bị món ngon này cho cả gia đình thưởng thức nhé!