Buzz
Khám phá ngay cách làm mắm chua cá cơm thơm ngon, vị chuẩn mắm cá miền Tây cùng Mytour ngay trong bài viết sau đây!
15 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2 - 3 người
Món mắm chua cá cơm là một trong những đặc sản của vùng quê sông nước, nơi có nguồn cá phong phú và tươi mới. Hãy khám phá cách làm mắm chua cá cơm tại nhà đơn giản nhưng thơm ngon, đậm đà không kém ngoài tiệm!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1.5kg cá cơm
- 2 chén nước mắm
- 2 chén đường vàng
- Gia vị: Tỏi, ớt, muối, rượu, thính.
Mẹo hay:
- Nên chọn cá cơm con không quá to xương, chọn loại cá nhỏ sẽ giúp cá thấm gia vị nhanh hơn và có thể sử dụng ngay.
- Có thể mua thính - một loại gia vị thường được làm từ gạo rang giã nhuyễn được dùng phổ biến trong việc ủ mắm, tại các cửa hàng tạp hóa, chuỗi siêu thị lớn, các cửa hàng trực tuyến như Shopee, Lazada hoặc học cách tự làm thính gạo tại nhà!
Danh sách nguyên liệu làm mắm chua cá cơmCách thực hiện món mắm chua cá cơm
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Tỏi sau khi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt được rửa sạch, cắt bỏ cuống và băm nhỏ. Cá được rửa sạch bằng nước muối, sau đó ngâm cá trong rượu và để ráo. Sau khi cá khô ráo, ướp cá với một ít thính gạo, tỏi băm và ớt, trộn đều để gia vị thấm vào cá.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Thắng nước mắm
Trong nồi, cho vào 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vàng, bật lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp phát ra mùi thơm dễ chịu, khi nồi sôi nhẹ thì tắt bếp và chờ hỗn hợp nguội.
Chuẩn bị nước mắmBước 3 Quá trình ủ mắm
Đặt phần cá đã ướp gia vị vào hũ, khi hỗn hợp nước mắm đường không còn nóng mà chỉ ấm, thêm cá vào và đổ hỗn hợp nước mắm đường sao cho cá ngập hoàn toàn trong hỗn hợp.
Quá trình ủ mắmBước 4 Sản phẩm cuối cùng
Mắm cá cần ủ ít nhất 2 tuần trước khi sử dụng. Cá cơm sau khi được trộn gia vị và ủ trong nước mắm đường sẽ tạo ra một loại mắm có vị đậm đà, thích hợp kết hợp với nhiều món ăn khác, thơm ngon và hấp dẫn.
Sản phẩm cuối cùngThưởng thức
Món mắm chua cá cơm không chỉ đơn giản và dễ làm mà còn mang hương vị đậm đà của miền quê. Bạn có thể thưởng thức mắm cá cơm một mình hoặc kết hợp với dưa leo, đu đủ,... để tạo thành những món gỏi thơm ngon, giòn rụm, hấp dẫn!
Thưởng thứcChúc bạn thành công với món mắm chua cá cơm và có được sản phẩm cuối cùng ngon như ý. Hãy tiếp tục theo dõi Mytour để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình mình mỗi ngày nhé!
Hãy chọn nước mắm từ Mytour để làm món mắm chua cá cơm nhé:
