Buzz
Trong những dịp ăn chay, nếu bạn đã quá chán ngấy với những món thông thường, hãy thử biến tấu một chút bằng món mắm đậu độc lạ mà thơm ngon. Cùng khám phá cách làm qua bài viết dưới đây nhé.
Món mắm chay không cầu kỳ trong việc chuẩn bị nguyên liệu và chế biến. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm mắm đậu độc lạ mà thơm ngon qua bài viết dưới đây nhé.
5 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm mắm đậu
Nguyên liệu cho món mắm đậu- 300 gram đậu hũ tươi
- 100 gram mắm đậu nành
- 1 muỗng canh sả băm, ớt băm, gừng băm
- 50 gram đậu phộng rang
- 1 hũ chao môn
- Gia vị: Đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm chay
Mẹo hay:
Chọn đậu hũ: Lựa chọn đậu non, loại mềm, mặt đậu hũ thường rất mịn. Những miếng đậu ngon, tự nhiên có màu trắng ngà, không có dấu hiệu chuyển sang màu vàng như đậu được pha thêm thạch cao. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm đậu hũ tại nhà nữa nhé.
Mắm đậu chay bạn có thể mua ở chợ hoặc trên các trang mạng. Tuy nhiên, nếu có thời gian, hãy tự làm cho mình một hũ mắm đậu sạch tại nhà để ăn dần, vừa ngon miệng vừa đảm bảo về an toàn thực phẩm.
Cách làm mắm đậu
Bước 1 Nghiền nhuyễn đậu hũ
Không cần nghiền nhuyễn đậu hũSau khi mua đậu hũ về, bạn hãy rửa sạch và loại bỏ bụi bẩn trên bề mặt của đậu, sau đó để ráo. Đặt đậu vào đĩa và dùng một cái muỗng lớn để nghiền nhuyễn phần đậu hũ này. Bạn không cần phải nghiền nhuyễn hoàn toàn đậu hũ vì khi ăn sẽ giữ được độ ngon của miếng đậu.
Bước 2 Chiên mắm đậu
Đặt chảo lên bếp, cho vào một nửa muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho gừng, sả, ớt đã băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn đun nóng mắm đậu trong chảo cho thơm, sau đó thêm đậu hũ đã nghiền nhuyễn vào và đảo đều.
Xào mắm đậu để gia vị thấm đềuKhi thấy đậu đã hấp thụ gia vị, bạn cho vào 30ml nước lọc, cùng ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, và 1 muỗng canh nước chao. Sau đó nêm nếm theo khẩu vị gia đình bạn.
Cuối cùng, đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại và cạn nước, sau đó thêm 50g đậu phộng đã rang vào và tắt bếp.
Thành phẩm
Thành phẩm của món mắm đậu thơm ngon, độc đáoMón mắm đậu hoàn hảo khi kết hợp hương thơm đặc trưng của mắm đậu, cay nồng của sả ớt và độ ngậy của đậu hũ. Ăn kèm với rau sống và dưa leo sẽ tạo ra một bữa ăn trọn vẹn.
Mắm đậu thơm ngon lại cực kỳ đơn giản phải không nào. Đến bếp ngay và làm món ngon này cho gia đình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!
Mua bột ngọt chất lượng tại Mytour để làm món mắm đậu độc đáo và ngon miệng:
