Buzz
Trong bài viết này, mời các bạn cùng Mytour khám phá cách làm món mắm tép chua Huế, một món ăn đặc trưng được yêu thích ở miền Trung, nhưng không phổ biến ở miền Nam. Hãy cùng học cách làm món này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé.
Mắm tép Huế là một món ăn ngon đặc trưng của vùng miền Trung, được ưa chuộng bởi hương vị đặc biệt và đậm đà. Trên Mytour, chúng ta sẽ khám phá cách làm món mắm tép chua Huế để có thể thưởng thức một cách ngon miệng nhất.
40 phút Thời gian chế biến:
20 phút Phục vụ:
2 - 3 người
Danh sách nguyên liệu cho món mắm tép chua Huế
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mắm tép chua Huế- 500g tép (hoặc tôm nhỏ)
- 150g riềng non
- 40g bột nếp
- 50g tỏi
- 50g ớt
- Rượu trắng
- Gia vị: Đường, muối, nước mắm
Bí quyết chọn tép ngon
- Hãy lựa chọn những con tép còn nguyên vẹn, có phần đầu và phần đuôi gắn liền với nhau. Khi bóp thử con tép, vỏ vẫn còn cứng và thịt cao độ đàn hồi.
- Tránh chọn những con tép bị hỏng, có mùi lạ hoặc mất mát một số phần như đuôi, chân,...
Phương pháp làm mắm tép chua Huế
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm cần được rửa sạch, bóc vỏ, loại bỏ phần đầu. Bạn có thể cắt tôm thành những phần nhỏ hoặc để nguyên con. Đặt tôm vào hũ và ngâm trong 50ml rượu trong khoảng 30 phút.
Chuẩn bị nguyên liệuTỏi sau khi bóc vỏ, cắt thành lát mỏng. Ớt sau khi rửa sạch, thái sợi. Riềng cần được rửa sạch, lột vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và ngâm trong rượu hoặc nước muối pha loãng.
Bước 2 Pha nước mắm ướp tép
Kết hợp bộtTrong một nồi hoặc thau, thêm 50ml nước lọc và 100g bột nếp. Khuấy đều bột trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi bột tan hoàn toàn vào nước và đặc lại.
Nấu nước mắmTrong một nồi khác, hòa 100ml nước mắm với phần bột đã làm. Nêm thêm 3 - 5 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường và đun sôi trong khoảng 5 phút để các nguyên liệu tan chảy vào nhau.
Bước 3 Làm mắm tép
Chuyển hỗn hợp nước mắm vào một thau, sau đó thêm tép, ớt, tỏi và khuấy đều lên. Bạn cần khuấy đều và liên tục để gia vị thấm vào tép một cách đồng đều.
Chế biến mắm tépSau khi tôm thấm gia vị, bạn đặt tôm cùng với các nguyên liệu vào hũ, đậy kín và để nắng khoảng 1 tuần. Khi tôm chuyển sang màu đỏ, chúng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Sản phẩm thành phẩm
Món mắm tép chua chua, cay cayMón mắm tép chua chua, cay cay này sẽ là một món ăn độc đáo và lạ miệng trên bàn ăn gia đình. Chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng khi thưởng thức.
Đây là công thức làm món mắm tép chua Huế mà Mytour tổng hợp, hãy vào bếp và thực hiện ngay để thưởng thức cùng gia đình và người thân, chúc bạn thành công!
Mua nước mắm chất lượng tại Mytour để làm mắm tép chua Huế, cay ngon chuẩn vị:
