Buzz
Với cách làm dưới đây, bạn có thể thỏa sức thưởng thức sốt mayonnaise hảo hạng với các loại salad rau củ, tôm thịt... mà không cần phải lo ngại về cân nặng.
Từ lâu, sốt mayonnaise đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong các món salad, các món chiên như trứng ốp, tôm chiên... Hương vị độ béo ngậy, thơm ngon của mayonnaise hấp dẫn đến đâu thì đã nổi tiếng không ngừng. Tuy nhiên, với những người tuân thủ chế độ ăn kiêng hoặc lo lắng về vấn đề cân nặng, món sốt này lại trở thành một thách thức không nhỏ. Để giúp bạn thưởng thức sốt mayonnaise mà không lo lắng về cân nặng, PasGo xin chia sẻ với bạn 2 công thức làm sốt mayonnaise chay ngon tuyệt từ đậu phụ và khoai tây.
1. Cách làm sốt mayonnaise chay từ đậu phụ
Bí quyết làm mayonnaise chay từ đậu phụ:
- Đậu phụ non: 250 gr
- Nước cốt chanh: 1 thìa canh
- Muối: ½ thìa cafe
- Bột nghệ vàng: 1 – 2 thìa cafe
- Dầu oliu: 2 thìa canh
Quy trình làm mayonnaise chay:
- Đậu phụ rửa nhẹ nhàng bằng nước sạch. Sau đó tráng lại đậu phụ qua nước đun sôi để nguội để đảm bảo vệ sinh.
- Đặt đậu vào cối xay, xay nhuyễn.
- Thêm từ từ nước cốt chanh, mù tạt, muối, dầu oliu vào cối, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn, mịn giống như kem.
- Nếu muốn ăn ngay, hãy múc hỗn hợp đậu phụ xay ra chén nhỏ hoặc ăn trực tiếp lên món. Còn không, đổ đậu xay vào hũ, lọ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong vòng 1 tuần.
2. Cách làm sốt mayonnaise chay từ khoai tây
Bí quyết làm sốt mayonnaise chay từ khoai tây:
- Khoai tây: 150gr
- Dầu hướng dương/oliu: 1 thìa canh
- Nước cốt chanh: 2 thìa cafe
- Mù tạt vàng: 1,5 thìa cafe
- Đường: ½ thìa cafe
- Muối: ½ thìa cafe
Bí quyết làm sốt mayonnaise chay từ khoai tây:
- Khoai tây được xử lý sạch, luộc chín, vỏ được bóc và để vào tủ lạnh qua đêm để khoai nguội hẳn.
- Cho khoai vào máy xay, xay nhuyễn và từ từ thêm các nguyên liệu như nước cốt chanh, mù tạt, đường, muối vào xay cùng khoai. Vừa xay vừa nếm thử cho vừa miệng.
- Xay đến khi hỗn hợp khoai và gia vị nhuyễn, mịn đạt độ mịn mong muốn.
- Giống như mayonnaise đậu phụ, bạn có thể thưởng thức ngay sốt mayonnaise từ khoai tây hoặc bảo quản trong hũ thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần trong khoảng 1 tuần.
Lời khuyên nhỏ:
- Vì sử dụng sốt ăn ngay, hãy chắc chắn rằng tất cả nguyên liệu và dụng cụ đều sạch sẽ và an toàn. Nên tráng qua bát, đĩa, thìa, cối xay với nước sôi để đảm bảo tiệt trùng.
- Trong cả 2 quá trình làm mayonnaise chay, để làm cho sốt đặc hơn, bạn có thể thêm dầu oliu, nhưng hãy thêm từ từ vì dầu oliu có hương vị mạnh. Nếu muốn sốt loãng hơn, hãy thêm 1 thìa canh nước lọc vào cối xay.
- Ngoài các nguyên liệu cơ bản, bạn có thể thêm tỏi, rau thơm hoặc điều chỉnh lượng nước chanh, đường theo khẩu vị cá nhân. Nếu muốn sốt có màu sắc tươi sáng như mayonnaise thông thường, bạn cũng có thể thêm một chút bột nghệ vào phần nguyên liệu.
Trên đây là hai cách làm sốt mayonnaise chay đơn giản và nhanh chóng mà PasGo muốn chia sẻ với bạn. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức mayonnaise chay mà không lo lắng về trứng và sữa, giúp bạn duy trì cân nặng một cách thoải mái. Hãy vào bếp ngay để thực hiện món sốt chay này. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng.
Hiện nay, vấn đề về ngoại hình và cân nặng trở thành mối lo lớn đối với nhiều chị em phụ nữ và cả nam giới. Nếu bạn muốn có một cơ thể khỏe mạnh và săn chắc mà vẫn thưởng thức đồ ăn ngon, thì món chay là lựa chọn lý tưởng cho bạn.
Các món chay thanh khiết không hề thua kém về hương vị so với các món ăn truyền thống
Đã là quá khứ khi món chay chỉ đơn giản là đậu phụ và rau xanh. Ngày nay, các món chay đa dạng, phong phú và hấp dẫn không kém các món thịt và cá. Nếu bạn còn nghi ngờ, hãy đến và trải nghiệm ngay hương vị độc đáo của món chay tại các nhà hàng chay nổi tiếng. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.
Món lẩu riêu cua chay này hết sức hấp dẫn, vừa đậm đà lại bắt mắt không kém so với lẩu riêu cua truyền thống
Đừng quên đặt chỗ ngay qua PasGo - Ứng dụng đặt bàn với nhiều ưu đãi hấp dẫn. Bạn sẽ được giữ chỗ miễn phí và nhận nhiều khuyến mại từ nhà hàng nhé!
>>>Xem thông tin chi tiết về các nhà hàng chay tại Hà Nội tại đây.
>>>Khám phá chương trình ưu đãi từ các nhà hàng chay tại Tp. Hồ Chí Minh ngay tại đây.
Thông tin được biên tập bởi Thanh Mai - PasGo.vn
