Bí quyết làm mì xào gà chua cay thơm ngon đặc biệt

Mì xào là một món ăn lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình của bạn. Hãy để Mytour hướng dẫn bạn cách làm mì xào gà chua cay thơm ngon đặc biệt nhé!

Mì xào gà chua cay là món mì được nhiều người yêu thích với sợi mì vàng giòn, ngấm vị cay cay, chua chua từ nước xào và hương vị đặc biệt từ rau củ. Hãy cùng Mytour thực hiện món ăn thơm ngon này ngay nhé!

Nguyên liệu làm mì xào gà chua cay

Mẹo hay

Để chọn thịt gà ngon, bạn nên lựa những phần thịt gà mềm, săn chắc, không có mùi khó chịu. Còn ớt chuông, bạn nên chọn những quả ớt có màu sắc tươi sáng, da bóng, chắc chắn và không có vết hỏng.

Hướng dẫn cách làm món mì xào gà

Bước 1 Chuẩn bị đùi gà và tim gà

Thịt đùi gà được làm sạch, loại bỏ xương, và cắt thành những miếng dài. Tiếp theo, tim gà được rửa sạch, cắt đôi, và lấy hết máu đông nếu có, sau đó ướp với muối và rửa lại bằng nước sạch.

Mẹo hay

Để làm sạch thịt gà một cách hoàn hảo, bạn nên nhổ lông gà kỹ càng, thậm chí là cả lông măng. Sau đó, dùng 1 củ gừng đập dập trộn với 50ml rượu trắng, thoa đều lên thịt gà, để trong khoảng 30 phút trước khi rửa lại với nước sạch.

Nếu bạn không thích sử dụng đùi gà, có thể thay bằng thịt ức gà. Làm sạch, loại bỏ xương, và cắt thành những sợi dài.

Bước 2 Chuẩn bị mì

Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 4 muỗng canh tương cà chua, và 1 muỗng canh nước tương, sau đó trộn đều để làm nước sốt trộn mì.

Tiếp theo, bạn đun nước sôi trong một nồi, sau đó cho mì vào nấu trong khoảng 4 phút, sau đó vớt mì ra để ráo. Sau đó, bạn cho mì vào tô đã chuẩn bị nước sốt và nêm thêm 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó trộn đều.

Lưu ý

Hãy đảm bảo nước sôi khi trụng mì để tránh mì bị gãy.

Bước 3 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành, tỏi, và gừng được làm sạch vỏ, đập dập, và băm nhuyễn.

Nấm được rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn và trộn đều với một nửa phần hành, tỏi, gừng đã băm, sau đó nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, và ướp nấm trong khoảng 10 phút.

Sơ chế cà rốt bằng cách rửa sạch, sau đó cắt thành sợi dày khoảng 3mm, dài 5cm. Ơt chuông cũng được cắt thành sợi dày 3mm. Cần tây sau khi rửa sạch, bạn cắt phần cọng xéo và phần lá nhỏ.

Bước 4 Ướp thịt gà và tim gà

Thịt gà và tim gà được đặt vào tô, sau đó trộn đều với hành, tỏi, gừng băm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, và 1 muỗng canh dầu hào. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 5 Xào thịt gà và các nguyên liệu khác

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi sau đó thêm hành tím băm vào xào thơm. Tiếp theo, đổ thịt và tim gà đã ướp vào chảo, sau đó thêm 1 củ hành tím cắt lát và 5 cây hành lá. Xào đều với lửa lớn khoảng 7 - 8 phút, sau đó rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và đảo đều trước khi cho ra tô.

Bước 6 Xào các nguyên liệu khác

Mì sau khi được trộn với nước sốt sẽ được đảo trong chảo với một ít tỏi băm. Đảo mì trong khoảng 1-2 phút cho đến khi sợi mì khô, sau đó đổ mì ra tô.

Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn thả các loại rau như cà rốt, ớt chuông, và cọng cần tây vào đảo đều. Bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào, xào lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó thêm nấm vào và xào chung. Cuối cùng, bạn cho lá rau cần vào và đảo đều, sau đó tắt bếp.

Cuối cùng, bạn trộn 1/3 phần thịt và tim gà vào chảo rau. Phần còn lại xếp lên trên dĩa mì khi ăn.

Thành phẩm

Bạn đã hoàn thành món mì xào gà chua cay thơm ngon đặc biệt. Với sợi mì vàng óng, thịt gà mềm ngọt, cà rốt cùng với cần tây và các loại rau củ khác sẽ làm cho món mì thêm hấp dẫn.

Mytour mong rằng việc chia sẻ về cách làm món mì xào gà chua cay thơm ngon đặc biệt này sẽ mang lại cho bạn và gia đình một món ngon hấp dẫn trong mùa dịch. Hãy thử làm và chia sẻ kết quả với Mytour nhé!

Chọn mua mì trứng các loại tại Mytour: