Buzz
Trong bài viết này, Cachlambep sẽ hướng dẫn cách làm miến Trùng Khánh chua cay siêu ngon tại nhà. Cùng theo dõi công thức ngay dưới đây!
Nguyên Liệu Miến Trùng Khánh Chuẩn
Hướng Dẫn Nấu Miến Trùng Khánh Thơm Ngon
Bước 1: Nấu Miến
Đặt miến dẹt vào tô, đổ nước sôi ngập miến và ngâm khoảng 3 – 5 phút.
Khi miến co lại, mềm dai vừa ăn, hãy chắt bỏ nước và để ráo.
Bước 2: Xào Gia Vị Khô Phong Cách
Bước 1: Kích Nồi Lên, Nấu Mỡ Vàng
Cho dầu ăn vào nồi sâu, đun nóng, thêm gừng và đảo đến khi gừng chuyển sang màu vàng nâu caramel.
Sau đó, thêm nguyên liệu khô như đinh hương, bạch đậu khấu, đại hồi, nguyệt quế, quế, hành và tỏi vào, xào khoảng 5 phút.
Tiếp theo, thêm hạt tiêu Tứ Xuyên và ớt khô vào, xào thêm 2 phút. Cuối cùng, thêm 200gr ớt sa tế và xào đều trong 2 phút là bạn đã hoàn thành bước xào nguyên liệu khô này.
Bước 3: Chế Biến Nước Dùng
Lột vỏ lụa củ sen và ngâm trong nước với chút giấm hoặc nước chanh để tránh củ sen bị thâm.
Sử dụng dao cắt củ sen thành từng lát mỏng khoảng 0.5 cm.
Nấu nước dùng cho mì với 500ml nước dùng xương bò và củ sen tươi cắt khoanh. Đun sôi trong 10 phút.
Nước Dùng Hảo Hạng với Muối, Đường, Hạt Nêm và Giấm
Cuối cùng, thêm đậu hủ trắng và thịt ba chỉ bò vào nồi, đảo đều và đợi cho nguyên liệu chín mềm.
Dọn miến dẹt ra tô, thêm vài miếng thịt ba chỉ bò, đậu hủ và ngó sen lên trên. Múc nước dùng vào và rải chút mè rang (nếu thích) là có thể thưởng thức ngay. Chúc bạn ăn ngon miệng!
Video hướng dẫn làm miến Trùng Khánh theo chuẩn
Bí Quyết Chế Biến Miến Trùng Khánh Tại Nhà Đơn Giản
Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn chế biến món mì miến Trùng Khánh hấp dẫn tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Tác Giả: Võ Hoài Nam
Từ khoá: Cách làm mì miến Trùng Khánh chua cay chuẩn vị tại nhà
