Buzz
Miến xào trứng là món ngon đơn giản, dễ làm, không tốn nhiều thời gian và nguyên liệu. Miến dai mềm, xào cùng trứng thơm ngon, bổ dưỡng, không gây ngán. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này với công thức đơn giản và các nguyên liệu sẵn có.
Nguyên liệu
-
200 gr miến khô
-
50 gr nấm mèo
-
2 quả trứng gà
-
Hành củ, ngò
-
Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, tương ớt
Cách làm miến xào trứng
Sơ chế nguyên liệu
- Miến ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước, cắt đôi sợi miến để dễ ăn. Ướp miến với ít nước mắm, hạt nêm để thấm gia vị.
-
Phân biệt và cách sử dụng các loại miến
- Nấm mèo ngâm trong nước nóng cho đến khi nở và mềm, sau đó để ráo nước và cắt sợi.
-
Bạn đã biết cách sử dụng nấm mèo khô đúng cách chưa?
- Trứng đánh vào tô, thêm ít hạt nêm và muối, sau đó khuấy đều cho tan.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
-
Phân biệt hành tím Việt Nam và Trung Quốc
- Ngò rửa sạch và cắt đôi.
Xào miến
- Phi thơm hành, sau đó cho miến vào xào đều tay, tiếp theo thêm nấm mèo vào và khuấy đều.
-
Bí quyết xào miến thơm ngon mà không bị dính
- Đổ trứng vào và khuấy đều tay để trứng hòa đều vào miến. Nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Cho miến ra đĩa, thêm ngò, tương ớt hoặc có thể ăn kèm với nước tương nếu muốn.
Miến xào trứng là món sáng tiện lợi, ngon miệng và bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc mới. Hãy thử ngay với gia đình nhé!
