Buzz
Đơn giản mà ngon, bạn đã thử chưa?
Những lá lốt thơm phức kết hợp cùng thịt bò thơm ngon sẽ khiến bữa cơm của bạn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết!
Nguyên liệu cho món bò lá lốt:
- 400g thịt bò
- 100g lá lốt (chọn lá xanh tươi, không quá non hoặc quá già, không sâu không quá bé)
- 1 củ gừng
- 2 quả ớt tươi
- 3 cây sả
- Gia vị: tỏi, hành khô, muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm
- Tăm tre
Cách chế biến món bò lá lốt:
Bước 1:
Thịt bò sau khi được rửa sạch và băm nhỏ, kết hợp với hành tím, tỏi, gừng, sả băm nhỏ. Sau đó, trộn đều với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa café tiêu bột, ½ thìa muối, và ½ thìa dầu ăn trong một bát lớn. Đeo găng tay nilon và trộn đều, để thịt ngấm gia vị trong 30 phút. Thịt bò sẽ thêm đậm đà và ngon miệng sau khi ngấm gia vị.
Bước 2:
Lá lốt sau khi được rửa sạch và để ráo nước, trải qua nước sôi để lá mềm và dễ cuốn. Lưu ý: sau khi trần lá qua nước sôi, bạn nên vớt ra ngay để lá không quá mềm. Sau đó, trải lá lốt lên thớt mỏng hoặc đĩa lớn, sau đó cuốn lại và xiên qua bằng tăm để cố định. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu.
Đảm bảo kích cỡ đều nhau để cuốn lá lốt đẹp hơn
Bước 3:
Nướng bằng lò: Bật lò ở 200°C, sau đó bỏ khay bò lá lốt vào nướng. Trước khi nướng, quét một lớp dầu mè hoặc dầu ăn mỏng ở bên ngoài khay. Nướng trong khoảng 15 phút.
Rán bằng chảo: Bật bếp, thêm dầu và đợi cho đến khi nóng. Chiên bò lá lốt cho đến khi lớp vỏ bên ngoài đạt độ giòn mong muốn, sau đó vớt ra để rá cho ráo dầu.
Nướng bằng than: Món bò lá lốt thơm ngon nhất khi nướng bằng than. Quạt lò cho đỏ rồi đặt vỉ nướng có kẹp chả lá lốt lên, nhớ lật đều để không bị cháy. Nướng khoảng 15 phút cho thơm phức lan tỏa.
Đặt bò lá lốt đã nướng lên đĩa và thưởng thức ngay!
Chúc bạn ăn ngon miệng!
Xem thêm công thức món mặn ngon cho bữa cơm:
>> Mời khách đến nhà với 3 món gà từ da đến thịt ngon tuyệt
>> Chả trứng hấp thơm ngon cho bữa cơm bận rộn
>> Thưởng thức heo quay bì giòn tan ngon tuyệt vời từ chảo
