Buzz
Cá chình là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, thích hợp cho nhiều món ngon. Hãy tận dụng cách làm món cá chình kho tương đậm đà này để cả nhà thưởng thức và khen ngợi.
20 phút Chế biến
25 phút Dành cho
3 - 4 người
Cá chình có thịt thơm ngon, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ngon. Hãy cùng Mytour thực hiện món cá chình kho tương để cả nhà thưởng thức vào cuối tuần này!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chình kho tương
- 400g cá chình khô
- 60g thịt ba chỉ
- 2 nhánh hành lá
- 100g bông cải xanh
- 50g cà rốt
- 3 lát gừng
- Gia vị: Đường phèn, nước tương, hắc xì dầu, rượu trắng, muối., dầu ăn.
Cách lựa chọn cá chình khô
- Để chọn được cá chình khô ngon và đảm bảo chất lượng, bạn nên mua từ các cửa hàng uy tín như siêu thị lớn hoặc chợ cá chất lượng có nguồn gốc rõ ràng và thông tin hạn sử dụng.
- Hãy tránh mua cá chình khô có màu xỉn hoặc màu sắc lạ, có mùi hôi hoặc nước nhớt bởi có thể cá đó đã bị mốc hoặc bị nhiễm thuốc.
Danh sách nguyên liệu cho món cá chình kho tươngHướng dẫn cách làm món cá chình kho tương
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu (cá, gừng, thịt ba chỉ, cà rốt, bắp cải)
Trước hết, bạn rửa sạch cá chình khô và ngâm trong nước muối khoảng 3 tiếng
Chuẩn bị cá chìnhBước 2 Luộc rau củ
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lạiSau đó, bạn thái cá thành từng miếng vừa ăn và đặt sang một bên. Gừng được gọt sạch vỏ, rửa sạch, để ráo và thái thành từng miếng. Cà rốt được tỉa hoa, cắt lát và bông cải thì cắt nhỏ.
Thịt ba chỉ được làm sạch, loại bỏ mùi tanh và thái thành từng miếng. Bạn đun sôi một nồi nước với ít muối, sau đó chần sơ cà rốt và bông cải qua nước sôi trong khoảng 5 phút rồi vớt ra.
Bước 3 Kho cá chình với tương
Món cá chình kho tươngTiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, chờ cho nóng rồi thêm thịt ba chỉ đã thái miếng và 3 lát gừng vào xào chung cho đến khi thịt ba chỉ chuyển màu và có mỡ, sau đó thêm 30ml rượu trắng, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hắc xì dầu và 1g đường phèn
Tiếp theo, bạn đổ nước ấm vào và thêm hành lá thái nhỏ, tiếp tục kho cá trong 20 phút ở lửa to, đến khi nước sền sệt lại thì tắt bếp.
Món đã hoàn thành
Cuối cùng, bạn mang ra phục vụ cùng cơm nóng kèm cà rốt, bông cải luộc. Món cá chình kho tương dễ làm, thơm ngon và hấp dẫn từ ánh nhìn. Lớp mỡ từ thịt ba chỉ làm cho cá sáng bóng hơn.
Món cá chình kho tương dễ làm, thơm ngon và hấp dẫn từ ánh nhìnKhi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được miếng cá thơm ngon, mềm mại, thịt cá béo ngọt kết hợp với vị mặn vừa phải của nước tương, chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ lần đầu thử. Ăn nóng cùng cơm trắng là tuyệt vời.
Trên đây là những bước làm món cá chình kho tương ngon lành, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu làm và thêm một công thức món ngon mới cho gia đình!
