Buzz
Không cần dầu mỡ, không tốn nhiều thời gian hay công đoạn chế biến phức tạp, món cá hấp vẫn giữ được hương vị đặc trưng và hấp dẫn không kém. Nếu bạn muốn thêm vào thực đơn một món ăn mới lạ, thì cá diêu hồng hấp nước tương chính là lựa chọn không thể bỏ qua.
30 phút Thời gian chuẩn bị:
20 phút Phục vụ:
4 người
Cá diêu hồng, còn được biết đến với cá rô phi đỏ, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đây là loại cá ít xương, được biết đến với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng cao. Hôm nay, Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon và bổ dưỡng, hãy cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu làm món cá diêu hồng hấp xì dầu
Nguyên liệu cho món cá diêu hồng hấp xì dầu- 1 con cá diêu hồng, khoảng 800g
- 400g hành lá
- 2 củ gừng
- 1 trái ớt
- Gia vị: Nước tương, muối, rượu trắng, dầu ăn, bột ngọt, tiêu
Mẹo lựa chọn cá diêu hồng ngon:
- Hãy quan sát màu sắc phần trong của mang cá. Cá tươi sẽ có màu đỏ, trong khi cá không tươi thường có màu trắng hoặc thâm. Hãy tránh mua cá có màu không tươi
- Chọn những con cá có vảy bám chặt vào thân, vảy mịn và mắt trong suốt. Khi chạm vào thân cá, cảm nhận được sự đàn hồi và không bị nhão, bụng cá không phồng lên.
Bí quyết làm món cá diêu hồng hấp xì dầu
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuTrước hết, làm sạch cá, sau đó nhồi bên trong 5 lát gừng và 3 cọng hành. Đặt xửng nước lên bếp, phần trên lót với gừng và hành còn lại.
Khi nước sôi, thêm rượu trắng và muối, sau đó đặt cá vào xửng hấp khoảng 20 phút (không cần lót dĩa).
Mẹo hữu ích:
Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể dùng muối xoa đều lên thân cá hoặc ngâm cá trong hỗn hợp rượu trắng và giấm trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2 Hoàn thành món cá diêu hồng hấp xì dầu
Hoàn thành món cá diêu hồng hấp xì dầuNgâm nước tương với vài sợi hành xắt nhỏ, gia vị thêm bột ngọt và tiêu theo khẩu vị.
Sau đó, đun dầu ăn cho đến khi nóng, sau đó đổ vào tô chứa hành lá và gừng cắt sợi để chúng tái chín.
Tiếp theo, đặt cá lên dĩa, xếp hành, gừng (đã trụng) và ớt lên trên, sau đó rưới lớp dầu đã chín lên. Cuối cùng, loại bỏ hành lá ngâm từ chén và đổ nước tương xung quanh cá.
Sản phẩm hoàn thành
Sản phẩm cá diêu hồng hấp xì dầuMón này mang hương vị thơm ngon và béo ngậy của cá kết hợp với sự ấm áp từ gừng, vị cay của ớt và đậm đà của nước tương. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon không thể cưỡng lại. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng chấm nước mắm tỏi ớt, vừa giàu dinh dưỡng vừa đổi vị cho bữa cơm hàng ngày.
Dù bạn đã thưởng thức nhiều món ngon khác nhau, nhưng chắc chắn bạn sẽ không quên được hương vị của món cá diêu hồng hấp nước tương này. Hương vị ấy sẽ mãi ở lại, hiện hữu trong từng ký ức của bạn.
