Bí quyết làm món cá diêu hồng kho tiêu thơm phức, hấp dẫn

Cá diêu hồng kho tiêu mang đến mùi thơm phức, vị tiêu đậm đà, hoàn hảo khi kết hợp với thịt cá béo ngon bùi và cơm trắng ngon khó cưỡng.

Bí quyết nấu món cá diêu hồng kho tiêu thơm ngon, đậm đà

Danh sách nguyên liệu:

– Cá diêu hồng

– Nước dừa

– Gia vị: hành tím, hành lá, gừng, tiêu, tỏi, hạt nêm, đường, nước màu, nước mắm, dầu ăn…

Hướng dẫn làm món cá diêu hồng kho tiêu:

Bước 1: Chuẩn bị cá diêu hồng

Sau khi mua cá, làm sạch vảy, mổ ruột, rửa sạch với muối và cắt thành từng miếng vừa đủ để kho.

Bước 2: Ướp gia vị cho cá

Sau khi sơ chế cá, ướp nó trong hỗn hợp nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, gừng, hành tím khoảng 10-15 phút để thấm đều gia vị.

Bước 3: Hấp thụ hương vị

Chuẩn bị nồi, thêm 3 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường. Khi đường chuyển sang màu hơi vàng, thêm hành tím để phi thơm. Đặt cá vào nồi và kho với lửa vừa. Kho đến khi cả hai mặt cá săn lại, sau đó đổ nước dừa vào.

Khi nước dừa sôi, lật đều cá và chỉnh lửa nhỏ. Tiếp tục kho cho đến khi nước cá sệt lại, sau đó nêm nếm để hợp khẩu vị. Cho hành lá và tiêu xay vào, sau đó tắt bếp. Món cá diêu hồng kho tiêu đã hoàn thành.

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com