Bí quyết làm món cà tím kho đậu hũ thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình

Cà tím kho đậu hũ ngon lành, bổ dưỡng, làm giàu thêm bữa ăn gia đình. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm nhé!

Cà tím và đậu hũ chắc hẳn là những món ăn không quá xa lạ với nhiều người. Thế nhưng đã ai từng kết hợp 2 loại nguyên liệu này với nhau để thay đổi khẩu vị hay chưa. Bắt tay vào làm ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm món cà tím kho đậu hũ

Mẹo hay:
-  Để chọn cà tím mềm, ngon, nên chọn mua những quả có vỏ mịn màng, màu sắc đồng nhất, sáng bóng, cầm chắc tay, ấn nhẹ thấy có vết hằn thì cà tím đó đã chín.
- Để bảo quản đậu hũ được tươi và ngon, sau khi mua về, các bạn rửa sạch đậu hũ. Ngâm đậu hũ vào hỗn hợp gồm 600ml nước lọc và 1 muỗng cà phê muối, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách thực hiện món cà tím kho đậu hũ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đặt 1 muỗng canh giấm/chanh/tắc vào một thau nước, ngâm cà tím trong đó. Sau đó, cắt cà tím thành những miếng nhỏ vừa phải và ngâm vào hỗn hợp khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại để loại bỏ mủ.

Bắt đầu bào thơm và thái nhỏ, sau đó chiên vàng đậu hũ non và băm nhỏ hành tím cùng hành lá.

Bước 2 Làm nước sốt

Trong một chén nhỏ, kết hợp 50ml nước lọc, 1 muỗng canh đường đen, ¼ muỗng cafe tiêu, ¼ muỗng cafe bột ngọt, một chút bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương cà, nửa muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cafe bột bắp để tạo độ đặc của nước sốt. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.

Bước 3 Tiến hành chế biến cà tím kho đậu hũ

Đổ dầu ăn vào chảo, thêm hành tím và phi cho đến khi hành tím thơm vàng, sau đó cho nước sốt vào.

Tiếp tục khuấy đảo cho đến khi nước sốt sánh lại, sau đó thêm đậu hũ đã chiên và thơm vào. Xào với lửa nhỏ khoảng 4 - 5 phút để gia vị thấm vào và sau đó cho cà tím vào. Bật lửa ở mức vừa và khuấy đều để hành tím thấm gia vị, sau đó đậy nắp lại. Mỗi 2 phút, mở nắp ra khuấy đều và nhẹ nhàng để hành tím không bị nát.

Bước 4 Kết quả cuối cùng

Đặt cà tím kho đậu hũ lên đĩa, trang trí theo ý thích và bạn có thể thưởng thức ngay một bữa ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng với đậu hũ mềm và cà tím hòa quyện, ngon miệng đến không ngờ.

Thưởng thức

Những miếng đậu hũ mềm mại, thấm đượm gia vị, hòa quyện với cà tím và hương thơm sẽ khiến vị giác của bạn phấn khích. Kết hợp với cơm trắng, không gì tuyệt vời hơn.

Trên đây là cách làm cà tím kho đậu hũ thơm ngon, bổ dưỡng được Mytour tổng hợp. Hy vọng sẽ hữu ích cho bạn.

Mua các loại nước tương tại Mytour để làm món cà tím kho nhé: