Bí quyết làm món cà tím nổi bật, làm cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn

Cuối tuần không biết nấu gì, hãy tham khảo cách làm cà tím nổi bật này ngay! Chắc chắn bạn sẽ thích món ăn này đấy.

Cà tím bung là món ăn truyền thống ở vùng đồng bằng Bắc Bộ, phù hợp cho những ngày thu, đông. Với cách làm đơn giản, bạn có thể thử làm món này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng Mytour trổ tài làm cà tím bung ngon tuyệt vời ngay!

Nguyên liệu cho món cà tím bung

Mẹo hay:
- Để chọn được cà tím ngon, bạn nên chọn cà tím vỏ bóng, mịn màng, màu sắc đồng nhất và khi cầm cảm thấy chắc tay. Giữ vùng núm và vỏ của cà tím nối liền nhau là cà tươi, ngon. Tránh mua cà tím có vỏ bị nhăn nheo, có nhiều vết thâm, sạm.
- Thịt ba chỉ ngon là miếng thịt có lớp màng ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, tỷ lệ phần mỡ và nạc cân bằng nhau. Khi nhấn vào miếng thịt sẽ cảm nhận được độ đàn hồi, không bị dính tay.

Hướng dẫn cách làm cà tím bung

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn cắt đôi quả chanh và vắt nước cốt cho vào một thau nước để ngâm cà. Cà tím sau khi rửa sạch, bạn cắt bỏ cuống và cắt thành múi cau, sau đó ngâm vào nước chanh pha loãng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Bạn sử dụng khoảng 3 quả cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau phù hợp ăn. Sử dụng khoảng 5-6 cây hành và một ít tía tô rửa sạch, cắt nhỏ khoảng 1cm.

Hành tím bạn cần khoảng 40g cắt lát, cùng với 20g tỏi băm nhỏ. Sau đó, bạn cắt đậu phụ nướng thành từng khối vuông vừa ăn.

Bước 2 Chuẩn bị thịt heo

Khi mua thịt heo về, bạn làm sạch thịt bằng cách ngâm trong nước muối loãng, sau đó rửa lại nhiều lần cho sạch và để ráo.

Tiếp theo, bạn cắt thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm.

Bước 3 Rán thịt heo

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào và bật lửa vừa, đảo đều cho thịt ba chỉ chảy dầu mỡ, sau đó thêm hành tím vào đảo qua lại cho thơm.

Khi thấy hành tím vàng thơm, tắt bếp và gạt thịt heo vào nồi, giữ lại dầu mỡ.

Bước 4 Xào cà tím

Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa, sau đó thêm tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi vàng, bạn cho cà tím vào xào, đảo đều cho đến khi cà tím hơi săn rồi đổ vào nồi.

Bước 5 Om cà tím bung mẻ

Bạn đổ khoảng 1 lít nước vào chảo để xào cà tím, sau đó đổ vào nồi và đặt nồi lên bếp.

Bạn đặt đậu hũ vào nồi, sau đó nêm gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh cơm mẻ, sau đó đậy nắp để om cho sôi.

Khi nước trong nồi sôi, bạn vớt hết bọt, sau đó cho cà chua vào nấu đến khi cà chua và cà tím chín mềm.

Bước 6 Thành phẩm

Cà tím bung mẻ là một món ăn truyền thống, dễ thực hiện mà không mất quá nhiều thời gian. Cà tím chín mềm, ngấm đều vị nước dùng đậm đà, thơm phức, khi kết hợp với thịt ba chỉ tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Thưởng thức

Thưởng thức cà tím bung mẻ ngon nhất khi còn nóng, kèm theo rau tía tô, hành lá, và một ít ớt cay mới thú vị. Ăn cà tím bung mẻ trong những ngày mưa, gió se se lạnh thì càng thêm tuyệt vời.

Vừa rồi Mytour đã hướng dẫn bạn cách làm cà tím bung mẻ thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này!

Chọn mua cà tím chất lượng tại Mytour để làm cà tím bung mẻ: