Bí quyết làm món cà tím om thịt ba chỉ thơm ngon

Với sự hòa quyện của miếng cà tím mềm mại và vị ngọt của thịt ba chỉ đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm mới bữa ăn của bạn. Đừng bỏ lỡ cách làm cà tím om thịt ba chỉ dân dã mà ngon cơm dưới đây.

Với phương pháp nấu nhanh và tiện lợi này, bạn sẽ có ngay một bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình. Đơn giản và thú vị, hãy thử ngay món cà tím om thịt ba chỉ theo cách của chúng tôi.

Nguyên liệu chuẩn bị:

(Dành cho 4 khẩu phần)

- 2 quả cà tím dài, khoảng 350 gram

- 200 gram thịt lợn ba chỉ

- 1 miếng gừng kích thước ngón tay cái

- 5 – 6 tép tỏi và 3-4 củ hành tím

- 4-5 quả ớt khô

- 2 thìa canh tương ngọt (loại tương đen từ hạt nguyên)

- 2 thìa canh muối bột

- 2 thìa canh dầu ăn

- 1 thìa canh đường

- 1 thìa cafe bột nêm

- 1 thìa cafe xì dầu

- ½ thìa cafe bột ngọt

- Vài nhánh hành lá, thêm ớt tươi nếu thích cay

Cách làm cà tím om thịt ba chỉ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cà tím sau khi được rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt thành khúc dài khoảng 4-5cm, sau đó chẻ thành 6 phần.

- Sau khi chẻ, đặt cà tím ngay vào thau nước đã pha 2 thìa canh muối bột để ngăn cản quá trình thâm đen.

- Thịt lợn sau khi được rửa sạch và để ráo nước, hãy cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. Bạn cũng có thể cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để dễ dàng cắt hơn.

- Gừng sau khi được rửa sạch và cạo vỏ, hãy cắt thành những sợi mảnh.

- Hành tím và tỏi sau khi được đập dập, hãy băm nhỏ. Hành lá sau khi được rửa sạch, phần gốc hành trắng cắt nhỏ và để riêng.

- Ớt khô hãy cắt thành 2-3 phần, tùy thuộc vào kích thước của trái ớt.

Bước 2: Thực hiện om cà và thịt

- Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chiếc chảo, đợi cho đến khi dầu nóng, sau đó cho thịt vào chiên áp chảo cho đến khi thịt chín, có màu vàng ở cả hai mặt. Sau khi thịt chín, hãy gắp thịt ra, chờ nguội rồi cắt thành các miếng nhỏ.

- Để chảo mỡ nguyên trên bếp, thêm gốc hành trắng vào xào cho thơm, sau đó đưa cà tím vào xào nhanh cho đến khi cà tím chín là được, sau đó tắt bếp.

- Trong một chiếc chảo khác, thêm một thìa canh dầu ăn còn lại, đợi cho đến khi dầu nóng, sau đó trút hết gừng, tỏi, hành tím và ớt khô vào chảo, đảo đều để thơm.

- Tiếp theo, cho thịt heo đã được cắt thành từng sợi vào chảo, nêm thêm bột ngọt, đường, bột nêm, xì dầu và tương hột. Xào nhanh tay cho đến khi thịt thấm gia vị, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

- Sử dụng nồi đất để om cà tím cùng thịt, nêm thêm ½ bát nước lọc, đậy nắp và om trong khoảng 5-7 phút cho cà tím và thịt thấm đều, chín mềm. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm ớt cay và hành lá để thêm hương vị. Món này nên thưởng thức khi nóng.

- Hãy ghé qua Nhà hàng Buffet Vườn – Royal City, một địa điểm lý tưởng để bạn thưởng thức món ăn này cùng với đa dạng các món ăn phong phú từ nhiều quốc gia khác nhau trong không gian rộng rãi.

- Đừng quên đặt bàn ngay trên PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để có chỗ ngồi ưng ý với những ưu đãi đặc biệt dành cho bạn!

>>Khám phá ngay những ưu đãi hấp dẫn tại Nhà hàng Buffet Vườn TẠI ĐÂY!

Sương Mai tổng hợp từ nguồn Internet

Đọc thêm: