Bí quyết làm món cá trắm kho thơm ngon, khiến ai ăn cũng không thể cưỡng lại

Món cá trắm kho thơm là một trong những món ăn quen thuộc với bà nội trợ. Hãy để Mytour chia sẻ cách làm món cá trắm kho thơm ngon, khiến ai ăn cũng không thể cưỡng lại nhé!

Cá trắm kho thơm là một món cá kho hấp dẫn mà lại không hề khó, bạn sẽ cảm nhận được miếng cá kho đậm đà cùng với vị chua ngọt của miếng thơm và cà chua. Hãy cùng Mytour bắt tay vào làm ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trắm kho thơm

Mẹo hay: Để chọn cá trắm ngon bạn nên chọn những con to, mình khuôn thân chắc, đầu và thân cân đối, cá có màu tươi, mắt cá sáng, vảy cá không bị rời ra, mang cá đỏ tươi, khi thả cá xuống chậu lớn thì cá sẽ chìm và quậy mạnh.

Bí quyết làm món cá trắm kho thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá trắm thường mang mùi tanh, vì vậy bạn cần sơ chế kỹ để loại bỏ mùi này trước khi nấu. Hãy chuẩn bị nước muối nhạt, cho vào đó nước cốt chanh và ngâm cá trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa cá sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thơm cắt miếng vừa ăn, cà chua thái thành từng khúc. Hành tím và tỏi đập dập rồi thái nhỏ, còn hành lá và ớt thái lát.

Mẹo hay: Bạn cũng có thể dùng rượu trắng và muối để ngâm cá trong 10 phút để loại bỏ mùi tanh.

Bước 2 Ướp và chiên cá

Bạn hòa 1 muỗng bột canh, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 3 muỗng nước mắm và 1/2 phần hành tím băm vào tô. Trộn đều hỗn hợp này và ướp cá trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

Bạn đun nóng chảo và thêm vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn chiên cá cho đến khi cá chín vàng hai mặt thì gắp ra.

Bước 3 Kho cá

Tiếp theo, bạn phi thơm phần hành còn lại và tỏi, sau đó thêm cà chua và thơm vào xào chín. Đưa cá đã chiên vào chảo và đổ nước sôi sao cho cá ngập nước.

Nấu lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 10 phút. Bạn có thể nêm lại nếm nếu cần.

Kết quả

Cuối cùng, bạn chỉ cần sắp xếp cá kho lên tô và trang trí với hành và ngò là xong. Bạn đã hoàn thành món cá trắm kho thơm rồi đấy. Mỗi miếng thịt cá mềm mịn, vị cá đậm đà khi ăn kèm với cơm nóng, rau luộc thì thật là ngon miệng!

Mytour hy vọng rằng cách làm món cá trắm kho thơm đậm đà này sẽ mang lại cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng tại nhà. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon lành!