Bí quyết làm món cua rang me thơm lừng, đậm đà

Món cua rang me không thể thiếu trong danh sách các món biển ngon. Hãy để Mytour hướng dẫn bạn cách làm cua rang me thơm ngon, đầy hấp dẫn!

Thành phần làm cua rang me

Mẹo nhỏ
Để lựa chọn cua biển tươi ngon, hãy chọn những con còn sống, nếu cảm thấy yếm cua

Hướng dẫn làm cua rang me

Bước 1 Chuẩn bị và ướp cua

Bắt đầu bằng việc rửa sạch cua biển, sử dụng dao nhọn đâm vào dưới yếm cua để ngừng hoạt động của cua. Tiếp theo, dùng kéo tách mai và cắt thân cua thành 4 phần.

Cho cua vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, kết hợp đều và ướp trong 5 phút.

Bước 2 Chiên cua

Sau khi đã ướp cua, bạn lăn cua qua bột chiên giòn để bột dính đều lên thịt cua (trừ phần chân cua).

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, thả cua vào chiên cho vàng và giòn, sau đó vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu ăn.

Bước 3 Chuẩn bị sốt me

Sử dụng chảo đã chiên cua, cho hành tím, tỏi, sả, gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm 200ml nước sôi, me vắt, ½ muỗng cà phê ớt bột, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm vào chảo, đun sôi. Bạn có thể thêm ớt băm tuỳ theo khẩu vị cá nhân.

Khi hỗn hợp đã sánh lại, bạn lọc bỏ xác me ra.

Tiếp theo, hòa tan 15gr bột bắp với nước trong một chén riêng, sau đó đổ vào chảo với sốt me, khuấy đều để tạo độ đặc.

Bước 4 Rang cua với sốt me

Cuối cùng, bạn đưa cua vào chảo và khuấy đều để cua được phủ đều bởi sốt. Chờ cho nước sốt sôi lại, sau đó tắt bếp, gắp cua ra đĩa, trang trí thêm rau mùi là có thể thưởng thức ngay. Nếu thích, bạn cũng có thể thêm sa tế vào trong quá trình rang cua!

Sản phẩm cuối cùng

Với món cua rang me ngon lành này, thịt cua mềm ngọt kết hợp với sốt me chua ngọt tạo nên hương vị đặc trưng, làm say đắm lòng người và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.