Bí quyết làm món gan bò xào thơm phức, thơm nức mũi

Bạn đang phân vân không biết nấu gì? Đừng lo, hãy thử bí quyết làm món gan bò xào thơm phức, thơm nức mũi từ Mytour nhé!

Gan là thực phẩm giàu dinh dưỡng với vitamin B6, B12, protein. Bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon với loại thực phẩm này. Trong đó, món gan bò xào thơm cà là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy để Mytour chia sẻ bí quyết chế biến cho bạn.

Nguyên liệu cho món gan bò xào thơm

Mẹo nhỏ: Nên đi chợ vào buổi sáng hoặc chọn những chỗ mua uy tín để đảm bảo chất lượng của gan. Gan ngon có cảm giác nặng tay, màu đỏ tươi, không bị tổn thương, không có mùi khó chịu.

Cách thực hiện món gan bò xào thơm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gan được thái lát mỏng, sau đó ngâm trong sữa tươi không đường trong khoảng 30 phút để làm sạch gan. Sau khi đã sạch mắt và cuống, cắt gan thành hình rẻ quạt, cà chua cắt bỏ cuống và rửa sạch, cắt thành 6 miếng. Lấy 50g hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi dập dập và băm nhỏ ớt sừng.

Bước 2 Ướp gan

Đun sôi nước trong chảo. Hòa 1 muỗng canh bột năng vào nước, thêm nửa muỗng canh bột canh. Gan sau khi ngâm được đem cho vào nước sôi, chần sơ để gan săn chắc và thơm hơn. Sau khi chần sơ gan, vớt gan ra và ướp với hỗn hợp: ½ muỗng cà phê đường, ½  muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều để gan thấm gia vị.

Bước 3 Xào gan bò

Trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, phi tỏi đã băm nhỏ cho thơm, sau đó thêm 1 muỗng cà phê ớt sừng đã băm nhỏ. Khuấy đều cho đến khi thấy thơm.

Cho gan đã ướp vào chảo và xào cho đến khi gan săn lại. Tiếp theo, thêm thơm, cà chua, bông hành đã sơ chế vào chảo và tiếp tục xào, nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi chín.

Bước 4 Thưởng thức

Mùi thơm của gan kết hợp với các loại rau củ khác nhau làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Màu sắc hài hòa, cân đối khiến món ăn thêm hấp dẫn. Gan béo ngậy kết hợp với vị chua ngọt của thơm và cà chua khiến thực khách không thể cưỡng lại.

Thưởng thức món

Phần gan săn chắc, vị ngọt bùi, béo ngậy kết hợp với vị tươi mát của thơm và cà chua, cùng với sự giòn dai của bông hành tạo nên sự hài hòa, đậm đà cho món ăn. Đây chắc chắn là một món ăn thú vị và hấp dẫn đến từng miếng.

Đây là cách chế biến món gan bò xào đơn giản và ngon mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích và đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích nhé!

Khám phá thịt bò chất lượng tại Mytour: