Buzz
Hương vị độc đáo của gỏi ngó sen tôm thịt với tôm tươi, ngó sen giòn và hòa quyện vị thanh mát sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Gỏi ngó sen tôm thịt, một sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi họp gia đình hay dịp lễ tết, giúp giảm ngấy mỡ và mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Đừng quên ghi chép công thức để thêm phần độc đáo cho bữa tiệc của bạn.
Thành phần cần chuẩn bị:
- Ngó sen tươi: 300gr
- Cà rốt tươi: 50gr
- Tôm sú tươi ngon: 200gr
- Thịt bắp lợn tươi: 200gr
- Rau răm tươi: 50gr
- Hành tím tươi: 5 củ
- Ớt xanh tươi: 2 quả
- Chanh tươi: 2 quả
- Dấm trắng: 100ml
- Đường trắng: 200gr
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Lạc rang giã nhuyễn: 50gr
- Muối, hạt tiêu xay, tỏi băm, gừng tươi
Cách làm món gỏi ngó sen tôm thịt:
Bước 1:
- Ngó sen cắt khúc dài vừa ăn. Ngâm cùng 1 thìa canh dấm trắng và 1 thìa canh đường trắng trong 2 giờ trong tủ lạnh.
- Sau đó, rửa sạch và để ráo nước, sau đó chẻ đôi hoặc chẻ ba ngó sen.
Bước 2:
- Rửa sạch thịt lợn, luộc thịt với 1 thìa café muối và gừng xắt lát mỏng.
- Khi thịt chín, vớt ra tô nước lạnh để thịt giòn. Cắt thịt thành miếng vừa bằng củ sen.
Bước 3:
- Tôm rửa sạch, sau đó luộc chín tôm với gừng trong khoảng 5 phút.
- Bóc vỏ tôm và rút hết phần chỉ đen ở lưng.
Bước 4:
- Cà rốt sau khi rửa sạch, cạo vỏ và thái thành sợi.
- Rau răm được nhặt hết phần lá già, úa, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
- Lột vỏ hành tím, thái mỏng. Sau đó, làm nóng chảo dầu và cho hành tím vào phi thơm.
Bước 5:
- Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi với 6 thìa canh đường, 1 thìa café muối, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa café tỏi băm, 1 thìa café ớt băm. Khuấy đều cho tan hết gia vị.
- Lần lượt đặt ngó sen, tôm, thịt, cà rốt, rau răm, hành phi, và ớt sợi vào một bát lớn, sau đó trộn đều.
- Sau đó, đổ nước mắm trộn gỏi đã chuẩn bị vào và trộn đều một lần nữa để thấm gia vị. Thêm rau răm thái nhỏ lên trên và rắc lạc rang.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi ngó sen tôm thịt, một món ăn vừa chua của chanh, cay của ớt và thơm ngon từ ngó sen.
Ghi chú: Khi trộn tất cả nguyên liệu cùng gia vị một lúc có thể làm mất đi hương vị của món gỏi. Để khắc phục điều này, hãy pha nước mắm trộn gỏi riêng và chỉ trộn trước khi ăn khoảng 10 – 15 phút.
Món gỏi sen tôm thịt này khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng sẽ thêm phần tuyệt vời. Ngó sen tươi có hương vị tính hàn, ngọt mát, giúp tiêu ứ máu và thanh nhiệt, đặc biệt thích hợp trong mùa hè.
Ngó sen cùng các món từ sen là những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Hãy khám phá nhiều món ăn ngon khác trong ẩm thực Việt tại Nhà hàng Gia Viên 228 Bà Triệu, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Thực khách tại nhà hàng Gia Viên sẽ không chỉ thưởng thức những món ngon mà còn được trải nghiệm những món tráng miệng độc đáo và thưởng thức trà hương nhài, hương bưởi sau mỗi bữa ăn.
Để đặt bàn qua PasGo và trải nghiệm đầy đủ hương vị tuyệt vời của Nhà hàng Gia Viên, hãy đặt ngay để nhận ưu đãi hấp dẫn nhất.
Thông tin được Vương Hoài tổng hợp từ nguồn Internet – PasGo.vn
