Buzz
Hến là một nguyên liệu quen thuộc với người Việt. Nếu bạn muốn thưởng thức một món ngon từ hến để thay đổi khẩu vị, đừng bỏ qua cơ hội thử món hến xào lá lốt nhé.
Hôm nay, Mytour sẽ chia sẻ với bạn công thức làm món hến xào lá lốt thơm ngon, độc đáo, và không thể cưỡng lại. Cùng nhau vào bếp làm món này nhé!
10 phút Chế biến
10 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hến xào lá lốt
- 500gr hến
- 200gr lá lốt
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, nước tương
- Hành tím, tỏi
Cách chọn hến và lá lốt
- Đối với hến còn vỏ: Chọn những con hến có vỏ cứng, đóng chặt miệng. Nếu chạm vào vỏ hến và thấy hến khép miệng lại, thì chứng tỏ hến còn tươi ngon, bạn có thể mua.
- Đối với hến đã tách vỏ: Chọn hến màu trắng, nóng hoặc ấm, kích thước vừa phải.
- Hạn chế mua hến có mùi hôi lạ, bất kể có vỏ hay không.
Cách chọn lá lốt
- Chọn lá to đều, dày, màu sắc đậm.
- Tránh lá quá xanh hoặc quá non, lá cần phải mềm và thơm.
Thịt hến và lá lốt được làm sạch và tươi ngonCách thực hiện món hến xào lá lốt
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Ngâm lá lốt trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch và cắt thành những sợi vừa phải.
Đập dập và băm nhuyễn tỏi cùng với 1 củ hành. Hành còn lại thái thành lát mỏng.
Rửa sạch thịt hến để loại bỏ bụi bẩn, trước khi trải qua việc trừng sơ với nước nóng. Sau đó, ngâm hến vào nước lạnh và sau đó để ráo trên rổ.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Cách xào hến với lá lốt
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, thêm hành tỏi đã băm nhuyễn vào và phi thơm.
Đặt hến vào chảo và thêm 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước tương. Khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 3 phút.
Khi hến đã săn thịt, thêm hành tím cắt lát vào và lá lốt vào chảo hến, khuấy đều.
Xào trên lửa vừa khoảng 4 phút nữa, nêm lại nếu cần và tắt bếp.
Khuấy đều hến cùng các gia vị trong chảoMón hến xào lá lốt hoàn chỉnh
Món hến xào lá lốt khi hoàn thành mang mùi thơm dễ chịu, thịt hến mềm và ngấm vị, kết hợp với hương vị đặc trưng của lá lốt tươi mát, thêm phần hấp dẫn.
Món này rất ngon khi ăn kèm với một ít bánh đa hoặc cơm nóng.
Dọn ra đĩa và bắt đầu thưởng thức ngay thôi!Với hướng dẫn chi tiết về cách làm món hến xào lá lốt được nêu trên, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công để mang đến cho gia đình mình bữa ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
