Bí quyết làm món khổ nhục đậm đà tại nhà

Buzz

Đọc tóm tắt

- Khổ nhục là món đặc sản nổi tiếng từ người Hoa, được biến tấu theo hương vị miền núi bởi người Tày.
- Nguyên liệu gồm thịt ba chỉ, húng lìu, ngũ vị hương, khoai môn, địa liền, tỏi, ớt, hạt tiêu, xì dầu, giấm, rượu trắng, mật ong rừng, tàu choong, bột ngọt và rau muối.
- Phương pháp nấu gồm nhiều bước như chuẩn bị thịt, nấu gia vị, quay thịt và chuẩn bị khoai môn, rau muối để hoàn thành món ăn đậm đà.

Khổ nhục: Một đặc sản nổi tiếng từ người Hoa, được người dân tộc Tày biến tấu theo hương vị miền núi. Bạn muốn thử làm món này? Dưới đây là cách làm khổ nhục thơm ngon hấp dẫn đơn giản đến từ bếp nhà!

Nguyên liệu làm khổ nhục bao gồm

-Thịt ba chỉ: 1kg

- Húng lìu.

- Ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê

- Khoai môn: 1 củ

- Địa liền

- Tỏi, ớt, hạt tiêu

- Xì dầu, giấm, rượu trắng, mật ong rừng

- Tàu Choong (Tương đen)

- Bột ngọt

- Rau muối mặn (còn được gọi là cây tàu soi) từ dân tộc địa phương làm cho món này thêm ngon và độc đáo.

Cách làm món Khổ nhục theo phong cách Lạng Sơn

Bước 1: Chuẩn bị thịt lợn

- Thịt ba chỉ cần được tẩy lông sạch, rửa kỹ bằng nước muối và để ráo.

- Thái thịt thành từng miếng dày khoảng 0.5 kg.

Bước 2: Nấu và ướp gia vị cho thịt lợn.

- Luộc thịt một cách nhẹ nhàng cho thịt chín đều.

- Khi thịt đã chín, ướp đều gia vị gồm giấm và xì dầu để thịt có màu sáng bóng, sau đó xử lý bề mặt thịt để thấm gia vị tốt hơn. Việc này cần phải cẩn thận vì thịt thấm gia vị càng tốt thì món ăn càng ngon.

Bước 3: Quay thịt

- Thịt đã được ướp gia vị, quay vừa vàng và thoa mật ong rừng để tạo độ ngon đặc trưng. Nếu không có điều kiện quay, bạn có thể chiên trong chảo với mỡ để thịt có lớp vỏ giòn, tuy nhiên vị thơm không tốt bằng cách quay.

Bước 4: Chuẩn bị khoai môn

- Lột vỏ củ khoai môn, cắt thành miếng nhỏ, chiên trong mỡ cho giòn, sau đó vớt ra để nguội.

Bước 5: Làm rau muối

- Rửa rau muối kỹ và ngâm nước để giảm mặn. Sau đó, trộn rau với tương đen, xì dầu và húng lìu. Thêm tỏi nhuyễn vào và xếp lên đĩa. Cùng lúc, chuẩn bị khoai môn chiên giòn.

Bước 6: Hoàn tất món Khổ nhục Lạng Sơn

- Thái thịt thành từng miếng dày khoảng 1,5cm, xếp lên đĩa đã đặt khoai. Đặt đĩa lên bát ô tô rồi lật lại, để nguyên đĩa. Tiếp theo, xếp thịt vào nồi, hấp cách thủy bằng bếp củi đun khoảng 3-4 giờ cho thịt chín và thấm gia vị.

Video hướng dẫn làm món khổ nhục thơm ngon tại nhà

Hướng dẫn đơn giản làm khổ nhục tại nhà

Đây là thông tin chi tiết về cách làm món khổ nhục ngon miệng. Chúc bạn có một bữa ăn ngon và bổ ích với công thức từ Cách Làm Bếp. Chúc bạn thành công.

Đăng bởi: Phạm Đức

Hướng dẫn làm món khổ nhục thơm ngon tại nhà

Các câu hỏi thường gặp

Món khổ nhục có nguồn gốc từ đâu và ai là người sáng tạo ra?

Món khổ nhục là một đặc sản nổi tiếng từ người Hoa, sau đó được người dân tộc Tày biến tấu theo hương vị miền núi, tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn.

Có những nguyên liệu nào cần thiết để làm món khổ nhục?

Nguyên liệu chính để làm khổ nhục bao gồm thịt ba chỉ, húng lìu, ngũ vị hương, khoai môn, tỏi, ớt, xì dầu, giấm, và các gia vị khác để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Cách chế biến món khổ nhục có gì đặc biệt và cần lưu ý gì?

Cách chế biến khổ nhục bao gồm các bước tẩy lông, ướp gia vị, và quay thịt. Cần chú ý ướp gia vị thật kỹ để thịt thấm đều, giúp món ăn ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Thời gian để hoàn thành món khổ nhục là bao lâu?

Thời gian hoàn thành món khổ nhục dao động khoảng 3-4 giờ để hấp cách thủy cho thịt chín đều và thấm gia vị. Đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Món khổ nhục có thể được chế biến theo cách nào khác không?

Có, ngoài việc quay, bạn có thể chiên khổ nhục trong chảo với mỡ để tạo lớp vỏ giòn. Tuy nhiên, cách quay sẽ mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng hơn cho món ăn.

Nội dung từ Mytour nhằm chăm sóc khách hàng và khuyến khích du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không áp dụng cho mục đích khác.

Nếu bài viết sai sót hoặc không phù hợp, vui lòng liên hệ qua email: [email protected]