Buzz
Chỉ với vài củ khoai lang và chút công sức, bạn sẽ sở hữu ngay hai món ăn tuyệt vời. Khám phá cách làm khoai lang kén và chip khoai lang lắc giòn để trổ tài nào.
Khoai lang, nguyên liệu quen thuộc đối với ẩm thực, trở nên mới mẻ trong cách làm khoai lang kén và chip khoai lang lắc phô mai đang làm mưa làm gió trong giới trẻ.
Hãy khám phá thêm những cách làm đồ ăn vặt hấp dẫn khác ngoài những món khoai lang ngon tuyệt.
Bí quyết làm bánh chuối hấp ngon mê ly
Bí kíp làm bánh khoai tây siêu ngon siêu dễ
Bí quyết làm khoai tây chiên giòn lâu
1. Hướng dẫn làm khoai lang kén
Bí quyết cần có cho cách làm khoai lang kén:
- Sử dụng 3 củ khoai lang chất lượng;
- Chuẩn bị 20g bột năng;
- Đường và nước cốt dừa để tạo hương vị đặc biệt;
- Bột chiên giòn để tạo độ giòn ngon;
- Dầu ăn cho hương vị thơm ngon;
Quy trình thực hiện cách làm khoai lang kén:
Bước 1: Luộc chín khoai lang, bóc hoặc gọt vỏ, sau đó hấp. Khoai lang chín cắt thành từng miếng nhỏ, tán nhuyễn mịn.
Nghiền nhuyễn khoai lang cho độ mịn tuyệt vời.
Bước 2: Kết hợp 20g bột năng và hai thìa đường vào khoai, thêm nước cốt dừa để khoai thơm ngon. Trộn đều tạo thành hỗn hợp mềm mịn.
Bước 3: Nặn và tạo hình cho khoai thành những viên dài như ngón tay cái. Lăn mỗi viên qua lớp bột năng, bám đều bột năng.
Bước 4: Pha bột chiên giòn với một chút nước để tạo độ sền sệt. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó nhúng viên khoai qua lớp bột chiên giòn và chiên cho đến khi vàng ruộm. Vớt khoai ra đĩa, để giấy thấm dầu.
Kết quả món khoai lang kén rất thành công, bạn có thể thưởng thức kèm tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị. Lớp vỏ giòn, bên trong mềm mịn thơm ngon, tạo nên một món ăn đặc biệt.
Món khoai lang kén thơm ngon từ quá trình làm
Ghi chú khi làm khoai lang kén:
Nếu muốn khoai lang giòn và lâu ngào, bạn có thể chiên 2 lần. Nếu muốn bảo quản lâu dài, chiên sơ 1 lần và cất trong tủ lạnh. Chúc bạn thành công với cách làm khoai lang kén!
2. Cách làm Chip khoai lang lắc phô mai giòn ngon.
Bí quyết thành công với món chip khoai lang:
- Sử dụng 1 củ khoai lang to, có trọng lượng 600g;
- Chuẩn bị 150g bột mì chiên giòn hoặc bột mì;
- 20g Đường để tăng hương vị ngọt ngào;
- Một chút Muối để làm nổi bật hương vị;
- 1 muỗng Nước cốt chanh để thêm hương thơm;
- 100ml Nước đá lạnh để tạo cảm giác sảng khoái;
- 110ml Nước cốt dừa để tạo hương vị đặc trưng;
- Phô mai bột là nguyên liệu không thể thiếu;
Các bước thực hiện món chip khoai lang
Bước 1: Khác với cách làm khoai lang kén, gọt và thái lát khoai mỏng. Ngâm khoai trong nước muối loãng, sau đó xả qua nước lạnh để ráo.
Bước 2: Trong một tô, kết hợp bột mì, bột chiên giòn, một chút muối, đường, nước cốt chanh, nước đá lạnh và nước cốt dừa. Dùng tay nhào bột cho nhuyễn, có độ sền sệt (nhớ đeo bao tay khi nhào).
Bước 3: Thêm từng lát khoai tây vào bột và trộn đều.
Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi, chiên từng lát khoai cho đến khi vàng giòn. Vớt ra khỏi dầu và để lên khay có giấy thấm dầu. Khi ăn, bạn có thể thêm phô mai để hoàn tất món chip khoai lang phô mai lắc.
Chip khoai lang lắc phô mai
Hướng dẫn làm khoai lang kén và khoai lang lắc phô mai một cách đơn giản và nhanh chóng, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.
