Bí quyết làm món khoai mỡ nướng thơm ngon

Khoai mỡ, nguyên liệu từ châu Phi và châu Á, mang lại hương vị đặc trưng, cùng với cách chế biến nướng đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.

Hướng dẫn chi tiết từng bước

Vorheizen des Ofens auf 218°C. Khoai lang và khoai mỡ đều dễ tính, vì vậy bạn có thể nướng ở bất kỳ mức nhiệt nào trong khoảng 190 – 232 độ C. Điều này có nghĩa là bạn có thể cho khoai vào lò trong khi đang chuẩn bị các món ăn khác.

Đặt giấy bạc dưới đáy khay hoặc dĩa nướng. Khoai lang thường sẽ chảy nước và khó vệ sinh. Vì thế, hãy lót khay nướng bằng giấy bạc để dễ dàng vệ sinh sau khi nướng.

Rửa sạch và châm khoai. Nhẹ nhàng rửa sạch khoai dưới vòi nước lạnh. Dùng dĩa hoặc dao sắc để châm mỗi củ khoai 4-5 lỗ, sau đó đặt lên đĩa nướng. Bạn có thể rưới dầu ô liu hoặc dầu thực vật lên khoai nếu muốn. Đối với chế độ ăn Paleo hoặc clean eating, bạn có thể sử dụng dầu dừa.

Nướng khoai trong khoảng 1 giờ. Lật khoai một lần giữa quá trình nướng. Khi khoai mềm, nghĩa là đã chín. Bạn có thể kiểm tra độ chín của khoai bằng cách sờ vào vỏ khoai. Nếu vỏ khoai sậm màu hơn, nghĩa là khoai đã chín. Thời gian nướng sẽ thay đổi tùy theo kích thước của củ khoai. Khoai lớn hơn sẽ cần nướng lâu hơn. Thường thì khoai mỡ cần khoảng 45-75 phút để chín.

Thưởng thức! Sau khi khoai mỡ nướng chín, bạn có thể lấy ra và cắt đôi để thưởng thức. Bạn có thể thêm một chút bơ để tăng thêm hương vị.

Vorheizen des Ofens auf 204°C. Khoai lang có thể nướng ở bất kỳ nhiệt độ nào trong khoảng 190 – 232 độ C.

Gọt vỏ và cắt khoai. Chọn 4 củ khoai mỡ, gọt vỏ và cắt thành các khối vuông nhỏ mỗi cạnh khoảng 2,5 cm. Sắp xếp chúng trên khay nướng.

Nêm gia vị. Trước tiên, hãy rưới dầu ô liu lên khoai. Nếu không muốn dùng dầu, bạn có thể sử dụng bơ. Tuỳ thuộc vào sở thích, bạn có thể làm món khoai có vị ngọt hoặc cay mặn.

Nướng khoai mềm mại trong vòng 30 phút. Đặt khoai vào lò và nướng cho đến khi chúng mềm mại hoặc có một số phần nổi lên vàng. Bạn có thể kiểm tra sự mềm mại của khoai sau 15 phút nướng.

Tiền nhiệt lò nướng lên 218 độ C. Khoai lang cắt thành từng miếng nhỏ có thể nướng ở nhiệt độ từ 190 đến 232 độ C.

Rửa sạch và cắt khoai thành từng lát mỏng. Bạn cần rửa sạch vỏ khoai trước khi cắt. Nếu bạn muốn có miếng khoai hình tam giác thay vì hình que, bạn có thể cắt khoai thành 8 phần.

Nêm gia vị cho khoai. Đặt khoai vào một tô lớn hoặc túi ni lông. Xốc khoai với muối, tiêu và dầu olive. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác vào khoai như tỏi, ớt, hành lá, bột ớt, cà ri hoặc kết hợp muối với bất kỳ loại gia vị nào khác. Để làm món khoai nướng phù hợp với chế độ ăn Paleo hoặc clean eating, bạn có thể thay thế dầu olive bằng dầu dừa.

Đặt khoai lên khay nướng. Nướng khoảng 20-30 phút, lật khoai ít nhất một lần. Nướng cho đến khi khoai giòn vàng. Đừng xếp khoai quá sát nhau để chúng được giòn.

Nướng khoai mỡ hoặc khoai lang nguyên củ trong lò vi sóng. Châm lỗ khắp củ khoai trước khi nướng.

Nêm gia vị trước khi nướng trong lò vi sóng. Sử dụng bơ và dầu theo khẩu vị. Nếu muốn khoai ngọt hơn, bạn có thể thêm đường, nước cốt chanh hoặc bột quế. Nếu muốn mặn hơn, thêm muối và tiêu.

Bật lò vi sóng ở công suất cao. Đậy đĩa khoai và nướng trong lò vi sóng 10 phút. Kiểm tra độ mềm của khoai sau 5 phút. Tiếp tục nướng cho đến khi khoai mềm. Nếu nướng khoai nguyên củ, lật một lần khi nướng được một nửa thời gian. Nếu nướng khoai cắt khúc, lắc đĩa để khoai được nướng đều.

Mọi công việc đã hoàn thành.