Buzz
Lẩu cua biển chua cay với thịt cua thơm ngon, nước lẩu ngọt đậm, vị chua cay kích thích vị giác, khiến bạn mê mẩn từ lần thưởng thức đầu tiên. Vậy công thức chế biến món này là gì? Hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây để biết cách làm lẩu cua biển chua cay tại nhà ngay nhé!
Danh sách nguyên liệu nấu lẩu cua biển chua cay
Cách nấu lẩu cua biển chua cay đơn giản, ngon miệng
Bước 1: Chuẩn bị cua biển
– Trong quá trình chuẩn bị lẩu cua biển chua cay thơm ngon, việc lựa chọn và chuẩn bị cua biển là vô cùng quan trọng. Khi chọn cua biển để nấu lẩu, hãy chọn loại cua gạch hơn loại cua thịt để đảm bảo hương vị ngon nhất. Nên chọn mua cua tại những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
– Sau khi mua cua về, bạn nên ngâm và rửa cua kỹ lưỡng. Tiếp theo, tách mai cua và lấy gạch cua cho vào một chén riêng, sau đó chia cua làm đôi. Phần thịt cua sau đó nên được rửa thêm một lần với nước sạch.
Bước 2: Nấu nước lẩu từ xương
– Đầu tiên, bạn mua xương heo ống và rửa sạch với nước lạnh pha một ít muối. Tiếp theo, chia xương thành khúc nhỏ và chần qua nước sôi để làm sạch.
– Cho xương vào nồi cùng 3-4 lít nước và hầm trong khoảng 2 giờ để xương tiết ra nước dùng lẩu ngon.
– Khi đã hầm xong, gắp xương ra một thau riêng và tiếp tục nêm nếm nước dùng lẩu với muối, bột ngọt, và hành tím nướng để tạo hương vị thơm ngon.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm
– Tôm khô và mực khô cần được ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để làm cho chúng mềm hơn, sau đó rửa sạch. Mực khô nên được xắt thành sợi nhỏ, còn tôm khô để nguyên. Việc này sẽ tạo nên hương vị ngọt ngào cho nước lẩu cua biển chua cay. Đây là bí quyết quan trọng trong cách nấu lẩu cua biển mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn.
– Nấm rơm sau khi cắt chân, cần được rửa sạch và để ráo nước. Nấm kim châm sau khi cắt bỏ gốc, cần được ngâm trong nước muối loãng, sau đó rửa lại sạch sẽ. Hành tây sau khi lột vỏ và cắt múi cau, cà chua sau khi rửa sạch cũng cần được cắt múi cau. Hành tím và tỏi khô sau khi bóc vỏ cần được băm nhuyễn. Ớt sau khi rửa sạch và bỏ cuống cần được đập dập.
– Súp lơ sau khi tách thành từng nhánh nhỏ, cần được ngâm trong nước muối khoảng 1 phút rồi rửa sạch và để ráo nước.
– Các nguyên liệu cần được chuẩn bị kỹ lưỡng như vậy để tạo nên hương vị tuyệt vời cho nồi lẩu cua biển chua cay. Đây là những bước quan trọng trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn ngon này.
– Rau muống, mồng tơi, cải cúc cần được nhặt bỏ lá sâu, lá hư, sau đó ngâm trong nước muối loãng và rửa sạch, để ráo nước.
Bước 4: Cách nấu nước lẩu cua biển
Để món ăn có hương vị thơm ngon nhất, cách làm nước lẩu cua biển chua cay dưới đây sẽ là bí quyết dành cho bạn. Bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
– Sau khi cua biển đã được sơ chế và rửa sạch, bạn hãy ướp cua với 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó trộn đều và để khoảng 30 phút để cua ngấm gia vị.
– Bắt đầu, bạn hâm nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ gạch cua vào xào sơ và cho mực khô, tôm khô vào xào cho chín, sau đó cho tất cả vào nồi ninh nước dùng. Nấm rơm cũng được xào tương tự như cua.
– Chuẩn bị nồi nước, đun sôi, khi nước sôi bạn cho cua vào nấu chín. Sau khi cua chín, thêm cà chua và hành tây vào nấu cùng. Cà chua sẽ tạo độ chua tự nhiên cho cách nấu nước lẩu cua biển. Tiếp theo, thêm một ít sa tế và ớt tươi đập dập để món ăn có vị cay. Cuối cùng, nêm gia vị cho nước lẩu vừa miệng.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món lẩu
Video hướng dẫn làm lẩu cua biển chua cay ngon nhất
Hướng dẫn làm lẩu cua biển chua cay ngon tại nhà
Hi vọng những thông tin này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món lẩu cua biển chua cay ngon tại nhà. Chúc bạn thành công!
Được viết bởi: Trắng Lê Hoàng
Từ khóa: Cách làm lẩu cua biển chua cay hấp dẫn tại nhà
