Bí quyết làm món lòng gà non sốt cay đậm đà, kèm bánh mì thơm phức

Đội ngũ đam mê ẩm thực không thể bỏ lỡ công thức chế biến lòng gà non sốt cay hấp dẫn, kèm bánh mì giòn tan được hé lộ dưới đây.

Lòng gà non được ướp với nước sốt ớt đậm đà, cùng với tỏi thơm và bánh mì giòn tan, tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn trong những ngày lạnh giá. Cùng nhau thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm món lòng gà non

Cách làm món lòng gà non

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng gà được bóp nhẹ với muối và gừng để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo. Ướp lòng gà trong 10 phút với ¼ muỗng canh tiêu xay, ¼ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột bắp, ¼ muỗng canh đường, ½ muỗng canh dầu điều, trộn đều để gia vị thấm vào lòng gà.

Tỏi được bóc vỏ và băm nhỏ, phần gốc hành lá được cắt riêng, phần lá được thái nhỏ. Ớt sừng được cắt nhỏ.

Bước 2 Luộc trứng non và xào lòng gà

Hành lá được đập dập và thả vào nước sôi, đun khoảng 2 phút để tạo mùi thơm và khử mùi tanh của trứng. Tiếp theo, trứng non được luộc trong 2 phút, sau đó vớt ra (việc luộc sơ giúp trứng không bị vỡ khi xào).

Cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn để phi thơm tỏi đã băm. Khi tỏi đã vàng và hơi thơm, đổ dầu ra chén, giữ lại phần tỏi phi. Giữ lại ⅓ phần tỏi phi trong chảo, sau đó thêm 1,5 muỗng canh dầu điều và lòng gà vào xào với lửa vừa.

Bước 3 Nấu sốt trứng non lòng gà

Giã nhỏ ớt sừng, kết hợp với ½ muỗng canh nước mắm, ¾ muỗng canh đường, ¼ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt để tạo thành nước sốt.

Xào cho đến khi lòng gà săn lại, thêm vào chảo 3 muỗng canh nước, khi nước sôi, đổ phần trứng non và hỗn hợp nước sốt vào, đun nhỏ lửa để nước sốt thấm đều vào trứng non và lòng gà. Khi nước sốt sôi và sệt lại, thêm hành lá cắt nhỏ và phần tỏi phi ở bước 2, món đã hoàn thành.

Kết quả cuối cùng

Trải nước sốt sền sệt lên miếng bánh mì giòn rụm, thêm miếng trứng non lòng đào béo mềm, cọng ngò rí và lòng gà dai dai, cắn một miếng, bạn chắc chắn sẽ thích thú với hương vị cay tê, bèo bùi, mặn mà đậm đà của món này. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thử món trứng non lòng gà cháy tỏi, trứng non cháy tỏi cũng ngon không kém đâu.

Nhìn ra chảo trứng non lòng gà sốt cay là đã đói bụng rồi đúng không. Trời se lạnh mà được ngồi thưởng thức món này cùng bạn bè thì thực sự tuyệt vời, nhớ lưu ngay lại công thức nhé.

Mua lòng gà tại Mytour để chuẩn bị món trứng non lòng gà sốt cay: