Buzz
Mề gà xiên nướng, hương thơm quyến rũ, giòn ngon đến không thể cưỡng. Hãy bước vào bếp cùng PasGo để trải nghiệm ngay nhé!
Khi nói đến món nướng, chúng ta thường nghĩ đến thịt nướng, sườn nướng... nhưng ít ai biết đến mề gà xiên nướng. Món ăn này thật sự độc đáo với hương vị giòn sừn, thơm phức, và vị đậm đà hấp dẫn. Trong những ngày cả gia đình đã ngán các món thịt cá thông thường, mề gà xiên nướng là sự lựa chọn hoàn hảo để làm mới bữa ăn. Hãy thử ngay và bạn sẽ thấy cả nhà đều mê mẩn!
Những nguyên liệu bạn cần cho mề gà xiên nướng:
(Phục vụ 4 người)
- Mề gà chọn lọc: 300 gr
- Rau sống phục vụ: xà lách, húng quế, rau mùi, dưa chuột... (tuỳ chọn)
- Que tre xiên thịt : 1 túi (20 que)
- Mùi sả thơm nức mũi: 1 nhánh
- Ớt sừng cay nồng: 1 trái
- Tỏi thơm béo: 3 tép
- Hành tươi ngon: 1 củ
- Gia vị tinh tế: Nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, bột nêm, bột nghệ, đường
Mẹo nhỏ: Bạn có thể mua đủ nguyên liệu tại cửa hàng tạp hóa, siêu thị...
Bí quyết làm món mề gà xiên nướng:
Bước khởi đầu:
- Hành tỏi tinh tế, bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Sả thơm lừng, vỏ già được tẩy sạch, băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, thái nhỏ.
- Các loại rau tươi xanh, rửa sạch, để ráo. Dưa chuột rửa sạch, cắt bớt hai đầu rồi thái lát.
- Nhồi bóp mề gà với 1 thìa canh muối thô, rửa sạch bằng nước lạnh, tiếp tục bóp muối và rửa sạch như lần một.
- Đun sôi nước trong nồi, cho mề gà vào để nướng trước, làm cho mề gà mất mùi tanh. Sau đó, vớt ra để ráo và thái miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Đặt mề gà vào một bát lớn, thêm ½ thìa cafe hạt tiêu, ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa canh bột nghệ, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu hào, và 1 thìa canh nước mắm. Băm nhuyễn hành, tỏi, sả, và ớt, sau đó cho vào bát và trộn đều. Đeo găng tay ni lông, xóc đều hỗn hợp để mề gà ngấm gia vị, ướp trong một đến hai tiếng để gia vị thấm sâu.
- Luộc nhẹ que tre hoặc ngâm nước lạnh 5 phút để que không cháy khi nướng mề gà.
- Đưa que tre xiên mề gà, chọn que vừa đủ không quá dày hoặc mảnh để mề gà nướng chín đều. Trong quá trình xiên, bạn có thể bớt hành tỏi băm để tránh cháy khét khi nướng.
Bước 3:
- Nếu bạn sử dụng bếp than hoa, đặt xiên mề gà lên vỉ, đều đặn quết một lớp dầu ăn mỏng lên mề gà. Nướng cho đến khi mề gà có màu vàng đều ở cả hai mặt.
- Nếu sử dụng lò nướng, bật nhiệt độ ở mức 200 – 230 độ, đặt mề gà vào nướng trong khoảng 10 phút. Sau đó, lấy ra, quết một lớp dầu ăn lên trên mề gà, lật mề gà để nướng tiếp mặt bên kia trong 15 phút.
- Đặt mề gà xiên ra đĩa, trang trí bằng rau xà lách, dưa chuột thái lát...
Điều kiện hoàn hảo:
Mề gà nướng chín đều, màu vàng nâu bắt mắt. Từng miếng mề gà giòn sần sật, vị đậm đà mặn ngọt vừa phải xen lẫn vị cay cay của ớt, thơm lừng mùi hành sả. Món này thích hợp khi cuốn rau xanh, dưa chuột chấm với chút nước mắm tỏi ớt, ăn kèm cơm nóng hoặc nhâm nhi với chút bia thì càng tuyệt vời. Ngoài ra, mề gà cung cấp lượng protein lớn, chất béo thấp, rất tốt cho cơ thể. Bột nghệ trong món gà nướng xiên còn có công dụng hỗ trợ trị ho. Vậy nên, đừng bỏ lỡ món mề gà nướng xiên trong thực đơn cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!
Nếu bạn muốn thưởng thức món mề gà xiên nướng chính hiệu mà không muốn tự nấu, hãy thử ghé qua nhà hàng Sườn No.1. Với hơn 40 món nướng độc đáo, đa dạng hương vị, đây là địa điểm lý tưởng cho những người yêu thích món nướng.
Sườn No.1 là điểm đến của bữa tiệc thượng lưu với hơn 100 món ăn hấp dẫn.
Ngoài thực đơn phong phú, không gian rộng lớn, thoáng đãng với sắc màu tươi tắn, bắt mắt là yếu tố thu hút đặc biệt của nhà hàng Sườn No.1. Hãy đặt lịch để tận hưởng trải nghiệm thưởng thức đặc sản ngon từ nhà hàng Sườn No.1.
Nhớ đặt bàn qua ứng dụng đặt bàn tiên phong PasGo để nhận ưu đãi đặc biệt từ nhà hàng Sườn No.1.
>>>Xem thông tin chi tiết về nhà hàng Sườn No.1 tại đây.
Thanh Mai biên tập – PasGo.vn
