Buzz
Món nui xào nấm rau củ chay là sự kết hợp tinh tế của các loại rau củ và gia vị thơm ngon. Mời bạn thử làm món nui xào nấm rau củ chay này nhé!
30 phút Thời gian chuẩn bị:
15 phút Phục vụ cho:
3 - 4 người
Nui thường được sử dụng trong các món nước, nhưng khi kết hợp với nấm và rau củ, bạn sẽ có ngay một món ăn mới lạ với hương vị thơm ngon, phù hợp cho ngày chay. Hãy cùng thử làm món ăn này theo cách của Mytour nhé!
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nui xào nấm rau củ chay
- 200gr nui
- 100g nấm rơm
- 100g nấm đông cô tươi
- 2 miếng đậu hủ trắng
- 50gr đậu que
- Cà rốt, ngò rí, cải thìa
- Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, tiêu xay, đường, dầu hào chay, tương ớt,...
Danh sách nguyên liệu chính cho món nui xào nấm rau củ chayHướng dẫn làm món nui xào nấm rau củ chay
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Nui được ngâm trong nước để mềm. Nấm được làm sạch gốc, đậu que được tách xơ hai đầu, sau đó rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
Chuẩn bị nguyên liệuCà rốt được bào vỏ và cắt thành hình hoa, cải thìa được rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Đậu que được cắt xéo. Nấm được cắt đôi. Ngò rí được rửa sạch và cắt nhỏ.
Tiếp theo, đun sôi khoảng 500 ml nước, lần lượt cho cà rốt, nấm, cải thìa, đậu que, nui vào luộc rồi vớt ra để ráo.
Luộc sơ nguyên liệuMẹo hay: Nên chỉ luộc rau củ và nui đến khi chín vừa, giữ độ giòn và không bị nát khi xào. Khi luộc nui, thêm một ít dầu ăn để tránh bị dính.
Bước 2 Pha nước sốt và chiên đậu hũ
Trong một tô, cho 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào chay và 1 muỗng canh nước lọc, sau đó khuấy đều để các gia vị hòa quyện.
Pha nước sốtĐậu hũ trắng được rửa sạch và chiên vàng 2 mặt. Sau đó, vớt ra để ráo dầu và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Chiên đậu hũBước 3 Xào nguyên liệu
Đun sôi dầu ăn, phi thơm ngò rí. Khi ngò thơm, thêm nui đã luộc vào xào với 1/3 chén nước sốt, đảo đều khoảng 5 phút.
Xào từng loại nguyên liệu, nêm gia vị vừa ănThêm nấm, cà rốt, cải thảo vào xào chung, kèm 2/3 phần nước sốt còn lại, sau đó thêm đậu hũ chiên và phần nước sốt còn lại. Xào đến khi chín mềm.
Khi nguyên liệu thấm gia vị, thêm ít ngò rí và tiêu xay lên trên, sau đó tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
Món nui xào rau củ sẽ có màu sắc bắt mắt với nui và rau củ. Cho ra dĩa và thưởng thức.
Món nui xào rau củ với màu sắc bắt mắtThưởng thức
Món nui xào rau củ chay với sự giòn dai của nui và hòa quyện với nước sốt đậm đà tạo ra hương vị thơm ngon và thanh đạm.
Nui xào rau củ chay thanh đạmĐã làm thành công món nui xào rau củ chay ngon này, bạn hãy thử ngay. Chúc bạn thành công!
Mua nui tại Mytour:
