Bí quyết làm món nui xào trứng thơm ngon bắt mắt cho bữa sáng cả nhà

Bữa sáng là thời điểm quan trọng nhất trong ngày. Nếu bạn đang phân vân không biết nấu gì cho bữa sáng, hãy thử làm món nui xào trứng theo công thức dưới đây. Món ăn thơm ngon này sẽ mang lại năng lượng cho cả gia đình. Cùng Mytour vào bếp và thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm nui xào trứng

Các bước để làm món nui xào trứng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

• Gọt vỏ và bào cà rốt và củ cải thành sợi nhỏ, ngâm trong nước giấm đường (2 thìa nước + 1 thìa đường + 2 thìa giấm), trộn đều.

• Xắt nhuyễn hành lá, cắt cải ngọt thành khúc vừa ăn, dài khoảng 3-4cm.

• Nấu nui trong nồi, luộc khoảng 15 - 20 phút.

Bước 2 Chuẩn bị nước chấm và xào nui

Trong một cái chén, khuấy đều 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước, 1 thìa canh đường, nửa quả chanh và vài lát ớt.

Chuẩn bị một chiếc chảo, thêm một ít dầu và xào rau cải. Khi rau cải săn lại và chín đều, bạn cho ra đĩa.

Để nui vào chảo chiên, nếu muốn ăn giòn bạn có thể chiên lâu hơn một chút. Khi nui vàng giòn, đập trứng vào rồi dàn đều để trứng ngấm vào nui. Lật đều 2 mặt, thêm hành lá lên trên và tắt bếp.

Đặt nui ra đĩa, xếp rau và đồ chua lên trên và thưởng thức kèm nước tương.

Bước 3 Thành phẩm

Món nui xào trứng này thế nào? Rất ngon và hấp dẫn đúng không? Màu sắc của món ăn cũng rất đẹp mắt, nui vàng, rau xanh và cà rốt cam, chỉ cần nhìn là đã thấy ngon rồi.

Thưởng thức

Khi thưởng thức một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay sự giòn sựt của rau và vị cay cay đậm đà của nui, thật là ngon và hợp khẩu vị lắm! Một món này vào buổi sáng thì tuyệt vời luôn đấy!

Các loại nui phổ biến

• Nui ống: loại nui có dạng trụ tròn, thẳng, độ dài tuỳ thuộc vào nơi sản xuất. Nui ống thường có hai dạng là có đường lăn ở giữa theo chiều dọc của thân nui và dạng thân trơn.

• Nui xoắn: đặc điểm của nui xoắn là chín nhanh và mềm so với các loại nui khác. Vì vậy, nui xoắn thường được sử dụng để xào, sốt hoặc ăn kèm với các món khác. Bề ngoài của nui giống như một cái lò xo có kích thước khoảng 4 - 5cm.

• Nui sò: Giống như tên gọi, bề ngoài nui giống như một con sói. Nui thường được sử dụng trong chế độ ăn dặm của các bé vì có nhiều màu sắc hấp dẫn và đa dạng về hương vị.

• Nui ngôi sao: Một loại nui khác thường dùng trong thực đơn ăn dặm là nui ngôi sao, với hình dạng ngôi sao đáng yêu và kích thước rất nhỏ, thường gặp trong các món hầm và súp.

• Nui hình nơ: Có hình dạng như một chiếc nơ nhỏ với nhiều màu sắc hấp dẫn, nui hình nơ thường được sử dụng làm canh hoặc sốt cà, sốt phô mai,... cho những món ăn với màu sắc hấp dẫn.

Cách làm món nui xào hấp dẫn

• Để nui chín đều và có độ mềm vừa phải, khi luộc, bạn nên cho nui vào từ khi nước còn lạnh, sau đó mới đặt lên bếp.
• Khi nước đã sôi, bạn nên để nui được luộc thêm từ 5 đến 8 phút.

• Trong khi luộc, bạn nên cho thêm một chút muối và dầu ăn vào nước luộc để nui có hương vị ngon hơn và khi chín sẽ tránh được tình trạng bị dính vào nhau.

• Đối với những loại nui mềm như nui xoắn và nui hình nơ thì sau khi luộc xong, bạn vớt ra và để cho ráo nước là có thể dùng để chế biến. Những loại nui ít mềm hơn, để nui giữ được độ dai ngon, sau khi vớt ra bạn nên ngay cho vào ngâm trong một thau nước lạnh.

Các bạn thấy món nui xào trứng này như thế nào? Riêng Mytour thì “duyệt” rồi đó. Ăn món này vào buổi sáng thì không sợ đói nữa nha. Nui xào trứng vừa thơm ngon vừa dễ làm chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!

Mua nui khô tại Mytour: